Die Gemüseauswahl ist im Winter groß - aber was kann man mit all den Knollen, Rüben und Krautköpfen denn so richtig Leckeres kochen? Wie wäre es mit Maronensuppe mit Chilizwiebeln oder Grünkohl-Lasagne mit Salsicce? Toll ist natürlich auch der Strudel mit Krautfüllung - lassen Sie sich einfach überraschen, was man aus den Gemüsen so alles machen kann.
Ein kleiner Vorgeschmack der enthaltenen Rezepte:
Wintersalat mit Topinambur, Sauerkrautauflauf mit Kassler, Feldsalat mit Preiselbeerdressing, Französische Zwiebelsuppe, Kartoffelblinis mit Rettich-Apfel-Salat, Grünkohl-Lasagne mit Salsicce, Lauwarmer Endivien-Kartoffel-Salat, Schwarzer Rettichsalat mit Forellenfilets und viele mehr...
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Über dieses Buch
Information
Jahr
2015eBook-ISBN:
9783833853791
Thema
KunstThema
Kulinarische KünsteInhaltsverzeichnis
- Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- Rezepte
- Pastinaken-Gratin mit Paranüssen
- Maronensuppe mit frittierten Chilizwiebeln
- Chicoréesuppe mit Nusskernen
- Grünkohlsuppe mit Hackbällchen
- Panierte Chicoréeviertel mit Speck-Aprikosen
- Buchweizenspätzle mit Kohl und Bergkäse
- Grünkohl-Lasagne mit Salsicce
- Kartoffelblinis mit Rettich-Apfel-Salat
- Petersilienwurzel-Tortilla mit Schinken
- Pilzgraupen mit Chicorée
- Steckrüben-Apfel-Gemüse mit Bratwürsten
- Rosenkohl-Ingwer-Salat mit Hähnchen
- Kohlrouladen mit Hähnchenfüllung
- Chicorée mit Speck und Erbsenpüree
- Kalbsragout mit gebackenen Schwarzwurzeln
- Schwarzer Rettichsalat mit Forellenfilets
- Sauerkrautauflauf mit Kassler
- Feldsalat mit Preiselbeer-Dressing
- Lauwarmer Endivien-Kartoffel-Salat
- Wintersalat mit Topinambur
- Graupensuppe mit Steckrüben
- Französische Zwiebelsuppe
- Weißkohleintopf mit Lammfleisch
- Geschmorter Wirsing auf Pilzrahm
- Strudel mit Krautfüllung
- Pichelsteiner Eintopf mit Rindfleisch
- Passierte Steckrübensuppe mit Croûtons
- Meerrettichgemüse mit Ochsenrippe
- Möhren mit Lauch und Kürbiskernöl
- Knollensellerie mit Lachs und Estragon
- Impressum
- Weitere Titel
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