- 429 Seiten
- German
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
eBook - PDF
Über dieses Buch
»Ich glaube ich nehme...« – »Das hat mich meine Großmutter gelehrt« – »Wer bezahlt beim ersten Date?« Ob im Tischgespräch, bei der Essenskritik oder bei der Aushandlung von Identität: Sprache und Essen sind als Kulturphänomen untrennbar verbunden. Band 6 des Jahrbuchs für Kulinaristik nimmt Sie mit auf eine Reise durch die Sprachwelt des Essens. Von Pellegrino Artusis und Isabella Beetons legendären Kochbüchern über Speisekarten und Rezepte bis zu Kochshows und veganen Blogs beleuchten die Beiträge Essen aus sprachwissenschaftlicher Perspektive. Erfahren Sie mehr über Essensnamen in China und Deutschland, die Konstruktion von Expertise, die Verhandlung von Gastlichkeit, Höflichkeit in Rezeptkritiken, Weindiskurs in Frankreich, Werbung für nachhaltiges Essen – und wer beim ersten Date bezahlt.
Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst dein Abo jederzeit über den Tab Abo in deinen Kontoeinstellungen auf der Perlego-Website kündigen. Dein Abo bleibt bis zum Ende deines aktuellen Abrechnungszeitraums aktiv. Erfahre, wie du dein Abo kündigen kannst.
Nein, Bücher können nicht als externe Dateien, z. B. PDFs, zur Verwendung außerhalb von Perlego heruntergeladen werden. Du kannst jedoch Bücher in der Perlego-App herunterladen, um sie offline auf deinem Smartphone oder Tablet zu lesen. Weitere Informationen hier.
Perlego bietet zwei Abopläne an: Elementar und Erweitert
- Elementar ist ideal für Lernende und Profis, die sich mit einer Vielzahl von Themen beschäftigen möchten. Erhalte Zugang zur Basic-Bibliothek mit über 800.000 vertrauenswürdigen Titeln und Bestsellern in den Bereichen Wirtschaft, persönliche Weiterentwicklung und Geisteswissenschaften. Enthält unbegrenzte Lesezeit und die Standardstimme für die Funktion „Vorlesen“.
- Pro: Perfekt für fortgeschrittene Lernende und Forscher, die einen vollständigen, uneingeschränkten Zugang benötigen. Schalte über 1,4 Millionen Bücher zu Hunderten von Themen frei, darunter akademische und hochspezialisierte Titel. Das Pro-Abo umfasst auch erweiterte Funktionen wie Premium-Vorlesen und den Recherche-Assistenten.
Wir sind ein Online-Abodienst für Lehrbücher, bei dem du für weniger als den Preis eines einzelnen Buches pro Monat Zugang zu einer ganzen Online-Bibliothek erhältst. Mit über 1 Million Büchern zu über 1.000 verschiedenen Themen haben wir bestimmt alles, was du brauchst! Weitere Informationen hier.
Achte auf das Symbol zum Vorlesen bei deinem nächsten Buch, um zu sehen, ob du es dir auch anhören kannst. Bei diesem Tool wird dir Text laut vorgelesen, wobei der Text beim Vorlesen auch grafisch hervorgehoben wird. Du kannst das Vorlesen jederzeit anhalten, beschleunigen und verlangsamen. Weitere Informationen hier.
Ja! Du kannst die Perlego-App sowohl auf iOS- als auch auf Android-Geräten nutzen, damit du jederzeit und überall lesen kannst – sogar offline. Perfekt für den Weg zur Arbeit oder wenn du unterwegs bist.
Bitte beachte, dass wir Geräte, auf denen die Betriebssysteme iOS 13 und Android 7 oder noch ältere Versionen ausgeführt werden, nicht unterstützen können. Mehr über die Verwendung der App erfahren.
Bitte beachte, dass wir Geräte, auf denen die Betriebssysteme iOS 13 und Android 7 oder noch ältere Versionen ausgeführt werden, nicht unterstützen können. Mehr über die Verwendung der App erfahren.
Ja, du hast Zugang zu Sprache und Essen von Stefan Diemer im PDF- und/oder ePub-Format. Aus unserem Katalog stehen dir über 1 Million Bücher zur Verfügung.
Information
Verlag
Königshausen & NeumannJahr
2025eBook-ISBN:
9783826082139Inhaltsverzeichnis
- Frontmatter
- STEFAN DIEMERGruß aus der Küche: Sprache und Essen
- ERSTER GANG: ESSEN IM GESPRÄCH
- SUSANNE MÜHLEISEN | SOFIA RÜDIGERWer kocht hier eigentlich?Kochshows und Participation Frameworksim digitalen Raum
- 39CORNELIA GERHARDT | MAXIMILIANE FROBENIUSVegan und glutenfrei?Der Stellenwert von Geschmackbeim Ersetzen von Zutaten in veganen Rezeptblogs
- HARTWIG ECKERT | INES HEINDLEssen als Kulturphänomenan den Tischen der Gemeinschaft
- ZWEITER GANG: ESSEN UND KRITIK
- ANTONELLA GAZZARDI | CAMILLA VÁSQUEZDas Paradoxon der Authentizität –Italienische Touristen rezensierenitalienische Restaurants in den USA
- ALLA V. TOVARES»Warum kannst du dich nicht für das Rezept bedanken«(Meta-)Kommentare und die Regeln der (Un)Höflichkeitin Rezeptbewertungen auf TikTok
- POLLY SZATROWSKIWie Bewertungen in japanischen Fernseh-Kochshowsdem Publikum Lust aufs Essen machen
- DRITTER GANG: MENSCH UND GASTLICHKEIT
- CAMILLA VÁSQUEZ | IRENE CENNI»Das habe ich von meiner Nonna gelernt«Die Identitätskonstruktion von Essensexpertenin Airbnb’s Gastgeberprofilen
- MAXIMILIANE FROBENIUS | CORNELIA GERHARDTWer bezahlt beim ersten Date?Accountability und Embodiment in der Aushandlungvon Geschlechterrollen bei Blind Dates in Fernsehshows
- HANS JÜRGEN HERINGERAnsichten: Von der Speisekarte über das Rezept zu ...
- VIERTER GANG: WERBUNG UND NACHHALTIGKEIT
- KERI MATWICK | KELSI MATWICKSingapur als globales Zentrum fürkultiviertes Fleisch in den Medien
- MARIE-LOUISE BRUNNERHungrig auf Nachhaltigkeit? –Nachhaltigkeitskommunikation als wichtiger Aspekt derUnternehmensidentität auf Instagram-Business-Accountsin der Lebensmittelbranche
- NICOLE M. WILKDiät fürs Klima? –Eine korpuslingustische Modellierung der DiskursverschränkungErnährung und Klima(-wandel)
- FÜNFTER GANG: GESCHMACK UND GESCHICHTE
- MAREN RUNTE | JEANNETTE NUESSLI GUTHSüß, sweet und tian –Eine sensorische und kulturübergreifende Perspektive aufGeschmackswörter mit Schwepunkt auf süß
- MARGARITA M. ISBELLVom Apfel zum GranatapfelProlegomena für ein historisches Lexikonder essbaren Pflanzen
- DAN ZHAOWas können uns Essensnamen sagen?Ein quantitativer Vergleich von Essensnamenin China und den USA
- LINDA ROSSATOKochen im 19. Jahrhundert:eine vergleichende Studie der Kochbücher vonMrs. Beeton und Artusi
- Backmatter