Unsere essbaren Wildpflanzen
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Unsere essbaren Wildpflanzen

157 Arten bestimmen, sammeln, zubereiten und genießen, mit den häufigsten essbaren Unkräutern, über 600 Fotos und Farbzeichnungen, mehr als 90 Rezepte, empfohlen vom NABU

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Unsere essbaren Wildpflanzen

157 Arten bestimmen, sammeln, zubereiten und genießen, mit den häufigsten essbaren Unkräutern, über 600 Fotos und Farbzeichnungen, mehr als 90 Rezepte, empfohlen vom NABU

Über dieses Buch

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale. Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

Häufig gestellte Fragen

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Inhaltsverzeichnis

  1. WILDKRÄUTER EROBERN DIE KÜCHE
  2. WILDPFLANZEN RICHTIG SAMMELN
  3. TIPPS FÜR DEN GUTEN GESCHMACK
  4. SICH IM PORTRÄTTEIL ZURECHTFINDEN
  5. ESSBARE WILDPFLANZEN
  6. ESSBARE »UNKRÄUTER« AUF ÄCKERN UND IN GÄRTEN
  7. GIFTPFLANZEN
  8. SAMMELKALENDER
  9. WILDE REZEPTE
  10. BESTIMMUNGSMERKMALE
  11. Zum Weiterlesen
  12. Giftnotruf-Zentralen
  13. Autor und Fotograf
  14. Die besten Blattgemüse
  15. Schmackhafte Blüten
  16. Die Favoriten unter den Früchten
  17. Impressum