Es ist Zeit, den zahlreichen Utopien, Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der Ernährung ein faktenbasiertes Szenario entgegenzustellen. Dieses Buch zeigt auf, wo die natürlichen Grenzen des derzeit technologisch Machbaren liegen und wie die weltweite Vielfalt der Esskulturen auch in Zukunft das Überleben der Menschheit sicherstellen wird. Es entlarvt die großen Versprechungen für Fleischersatz aus dem Labor und zeigt entlang der 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen einen realistischen Weg für die Zukunft der weltweiten Ernährung auf.
eBook - PDF
Warum es uns kümmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfällt
Die Ernährung der Zukunft
- 228 Seiten
- German
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
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Warum es uns kümmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfällt
Die Ernährung der Zukunft
Über dieses Buch
Information
Thema
BiowissenschaftenThema
BiologieInhaltsverzeichnis
- Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- Einleitung
- 1. Teil: Umwelt – Die Grenzen der Natur und wie sie unser Essen bestimmen
- 2. Teil: Wirtschaft – Woher kommen unsere Lebensmittel und wie entstehen sie?
- 3. Teil: Kultur und Gesellschaft – Warum unser Essen alles bestimmt
- 4. Teil: Handeln – Die Zukunft beginnt jeden Moment
- Fazit: Die Zukunft kommt sicher, aber überall ein bisschen anders
- Danksagung
- Anhang
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