Alles-ohne-Kochbuch

Histaminarme Rezepte für alle mit Unverträglichkeiten (Histaminarme Ernährung bei Hista-minintoleranz und Histaminunverträglichkeit – alles in einem Kochbuch)

Lisa Schubert

• Verlag: veggie +
• Jahr: 2025
• eBook-ISBN: 9783692640112
• Thema: Kunst
• Thema: Kulinarische Künste

Das große Histaminintoleranz-Kochbuch
Menschen, die an einer Histaminintoleranz leiden, vertragen bestimmte Lebensmittel nicht und reagieren bereits auf geringe Histaminmengen empfindlich. Solch eine Histaminunverträglichkeit kann gesundheitliche Beschwerden auslösen und Ursache hartnäckiger Magen-Darm-Probleme sein. Eine Ernährungsumstellung in Form einer Histamin-Diät ist oft der einzige Weg, um zu neuem Wohlbefinden zu gelangen. Das Alles-ohne-Kochbuch begleitet dich auf diesem Weg, ohne dass du dabei auf Genuss verzichten musst.

Histaminfreie Rezepte – vegetarisch oder mit Fleisch
Dieses Kochbuch hilft Menschen mit einer Histaminunverträglichkeit dabei, sich trotz vieler Einschränkungen abwechslungsreich und gesund zu ernähren. Alle Gerichte aus diesem Kochbuch sind besonders histaminarm und zudem glutenfrei, laktosefrei sowie zuckerfrei. Mit mehr als 100 Low Carb- und Paleo-Rezepten bietet dieses Buch zudem eine hervorragende Grundlage für alle, die sich bewusster und gesünder ernähren möchten. Außerdem wurden die histaminarmen Gerichte so konzipiert, dass sie schnell und einfach zubereitet werden können.

Histaminarme Ernährung für Anfänger und Fortgeschrittene
Neben vielen modernen Rezepten liefert dieses Histaminintoleranz-Kochbuch einen Überblick über kritische und histaminfreie Lebensmittel. Umstrittene, kritische und alternative Nahrungsmittel wurden zusätzlich in Lebensmitteltabellen zusammengefasst, damit du alle nützlichen Informationen auf einen Blick abrufen kannst. Es enthält außerdem die wichtigsten Ernährungstipps für eine Ernährung ohne Histamin und ist damit sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet.

Die besten Rezepte bei Histaminunverträglichkeit
In diesem Kochbuch warten insgesamt 100 histaminarme Rezepte auf dich, mit denen du deine Ernährung besonders verträglich gestalten kannst (wenn du an einer Histaminintoleranz leidest). Alle Gerichte kommen dabei ohne Zucker, ohne Laktose und ohne Gluten aus. Darunter findest du viele gesunde Alternativen für Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte, Salate, Desserts, Gebäck und vieles mehr. Auch gesunde Frühstücksrezepte, verträgliche Snacks und passende Soßen sind in diesem Histamin-Kochbuch vertreten.

Histamin-Ratgeber: Gesund essen bei Histaminintoleranz
In den histaminarmen Rezepten aus diesem Kochbuch wurden verschiedene Ernährungskonzepte so miteinander kombiniert, dass möglichst abwechslungsreiche, gesunde und leckere Gerichte entstehen. Die Rezepte sind in folgende Kategorien eingeteilt:

• Histaminarme Frühstücksgerichte
• Histaminarme Brote & Brötchen
• Histaminarme warme Gerichte
• Histaminarme kalte Gerichte
• Histaminarme Soßen & Dips
• Histaminarme Desserts
• Histaminarme Getränke

Kein "normales" Kochbuch
Vor dir liegt kein typisches Rezeptebuch – es ist eine Sammlung moderner Gerichte, die sich durch geringe Histaminmengen auszeichnen. Damit ist dieses Kochbuch perfekt geeignet, um eine ganzheitliche, histaminarme Ernährung zu unterstützen. Das Layout des Buches wurde dabei bewusst minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, Hochglanzbilder und Exkurse wurde verzichtet. Die Rezepte stehen im Fokus – denn mehr braucht es nicht für ein leckeres, histaminfreies Gericht.

Histaminarm kochen – unbeschwert genießen
Dieses Kochbuch hilft Menschen mit einer Histaminunverträglichkeit dabei, sich trotz vieler Einschränkungen abwechslungsreich und gesund zu ernähren. Egal, ob zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder zwischendurch: Es warten zahlreiche neue histaminarme Kreationen und geniale Abwandlungen bekannter Rezepte auf dich, damit du auf nichts verzichten musst – trotz Histaminintoleranz. Es war nie einfacher, sich bewusst, gesund und lecker zu ernähren. Viel Spaß beim Nachkochen!

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Mein Weg zur Alles-ohne-Ernährung
• Wichtige Informationen zu diesem Kochbuch
• Ernährungswissen
• Histaminunverträglichkeit
• Lebensmittelübersicht: Histaminarme und histaminreiche Lebensmittel
• Die umstrittensten Lebensmittel
• Mein Ernährungskonzept
• Lebensmittelübersicht Kochbuch
• Lebensmittelalternativen
• Rezepte
• Frühstück
• Sauerkirschmarmelade
• Brombeermarmelade
• Aprikosenmarmelade
• Erdmandelmus
• Carobcreme
• Reisbrei mit Apfelmus
• Reisbrei mit Beeren
• Süßkartoffel-Heidelbeer-Bowl
• Aprikosen-Vanille-Porridge
• Kirsch-Porridge
• Apfel-Vanille-Porridge
• Chai-Porridge
• Apfel-Erdmandel-Porridge
• Kastanien-Crêpes
• Süßkartoffel-Pancakes
• Reismehlpfannkuchen
• Heidelbeer-Granola
• Kokos-Granola
• Buchweizenmüsli
• Zimt-Flakes
• Quinoamüsli
• Vanillejoghurt mit Heidelbeeren
• Kirschjoghurt
• Obstsalat mit Joghurt
• Brote & Brötchen
• Leinsamenbrötchen
• Samenknäckebrot
• Maniokbrötchen
• Buchweizenbrot
• Mandelbrötchen
• Karottenbrot
• Warme Gerichte
• Zoodles mit Kürbis-Bolognese
• Gemüse-Hack-Pfanne
• Puten-Gemüse-Pfanne
• Chicken-Nuggets mit Paprikaketchup
• Grüner Spargel mit Lachs
• Süßkartoffel-Kohlrabi-Suppe
• Möhren-Kartoffel-Stampf
• Kürbis-Risotto
• Gemüsebällchen
• Maniok-Pizza
• Hähnchen-Gemüse-Spieße
• Kartoffel-Wedges
• Gemüse-Lasagne
• Süßkartoffel-Hack-Eintopf
• Gemüsepuffer
• Rindfleisch-Möhren-Kartoffel-Eintopf
• Lachs auf Gemüse
• Kartoffel-Pizza
• Lachs mit Gemüse und Konjaknudeln
• Möhrennudeln mit Hähnchen
• Hackfleisch-Lauch-Pfanne
• Gebratener Reis mit Ei
• Frikadellen mit Süßkartoffelstampf
• Quinoa-Bowl
• Blumenkohl aus dem Ofen
• Kalte Gerichte
• Nudelsalat
• Apfel-Möhren-Salat
• Bunter Salat mit Hähnchenstreifen
• Kartoffelsalat
• Buchweizen-Wraps
• Buchweizensalat
• Salat-Bowl mit Minikartoffelröstis
• Soßen & Dips
• Bärlauchpesto
• Basilikumpesto
• Kürbispesto
• Paprikaketchup
• Möhrenpesto
• Apfelmus
• Kräuterdip
• Aprikosendip
• Süßes & Desserts
• Tiramisu
• Heidelbeersorbet
• Erdmandelbällchen
• Kirschkuchen
• Vanille-Aprikosen-Dessert
• Kokoswaffeln
• Apfel-Möhren-Muffins
• Heidelbeer-Muffins
• Johannisbeer-Muffins
• Apfel-Crumble mit Vanillesoße
• Kokospralinen
• Vanilleeis
• Süßkartoffel-Wassereis
• Milchreis mit Kirschen
• Gebrannte Mandeln
• Kokos-Vanille-Pudding
• Rote Grütze mit Vanillesoße
• Apfelmus-Mandel-Dessert
• Aprikosen-Kokos-Dessert
• Reisplätzchen
• Erdmandel-Leinsamen-Kekse
• Cornflakes-Kekse
• Getränke
• Goldene Milch
• Heiße Carobmilch
• Stiefmütterchentee mit Mandeldrink
• Heidelbeer-Kokos-Milchshake
• Pfirsicheistee
• Apfel-Zimt-Smoothie
• Frucht-Smoothie
• Grüner Smoothie
• Nachwort
• Infos zum Buch
• Über die Autorin
• Dankeschön
• Bonusmaterial