eBook - PDF
Ernährung bei Schluckstörungen
Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern
- 179 Seiten
- German
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
eBook - PDF
Ernährung bei Schluckstörungen
Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern
Über dieses Buch
Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären Erkrankungen wie ALS und anderen Krankheitsbildern, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Sie und ihre Angehörigen stehen vor der Herausforderung, das Essen wieder in ihr Leben zu integrieren. Umso wichtiger sind Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die leicht zu kauen und zu schlucken sind, aber auch gut schmecken und gut aussehen - damit auch Menschen mit Schluckstörungen Mahlzeiten wieder mit Genuss verbinden und so Lebensqualität zurückgewinnen. Die 9. Auflage enthält zudem praktische Informationen zum Krankheitsbild Schluckstörung, zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln, zu verschiedenen Konsistenzen sowie der Nutzung von Hilfsmitteln.
375,005 Studierende vertrauen auf uns
Zugang zu über 1 Million Titeln zu einem fairen monatlichen Preis.
Mit unseren Lerntools kannst du noch effizienter lernen.
Information
Thema
MedizinInhaltsverzeichnis
- Deckblatt
- Titelseite
- Impressum
- Inhaltsverzeichnis
- Übersicht über das elektronische Zusatzmaterial
- Vorwort zur 9. Auflage
- I Einführung
- 1 Nahrungs- und Flüssigkeitskonsistenzen nach IDDSI
- 2 Schluckstörung/Dysphagie
- 3 Schluckstörungen erkennen und bewältigen
- II Ernährungstherapie
- 4 Allgemeine Tipps für das Essen und Trinken
- 5 Ernährung bei Schluckstörung/Dysphagie
- 6 Küchengeräte und Hilfsmittel
- 7 Außer-Haus-Essen für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden
- III Nützliche Hinweise für die Koch- und Küchenpraxis
- Vorbereitung und Essensplanung
- Vorrat
- IV Rezeptsammlung
- Stufe 0 – Flüssigkeiten, dünn
- Stufe 1 – Flüssigkeiten, leicht dickflüssig
- Stufe 2 – Flüssigkeiten, mäßig dickflüssig
- Stufe 3 – Flüssigkeiten und Speisen, stark dickflüssig
- Stufe 4 – Flüssigkeiten, extrem dickflüssig und Speisen, breiig püriert
- Stufe 5 – Speisen, zerkleinert und durchfeuchtet
- Stufe 6 – Speisen, weich und mundgerecht
- Stufe 7 – Speisen, leicht zu kauen
- Schluckkostbrot
- Ausgewählte Rezepte mit Trinknahrung
- V Anhang
- Abkürzungen
- Mengenangaben
- Zusatzmaterial zum Download
Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst dein Abo jederzeit über den Tab Abo in deinen Kontoeinstellungen auf der Perlego-Website kündigen. Dein Abo bleibt bis zum Ende deines aktuellen Abrechnungszeitraums aktiv. Erfahre, wie du dein Abo kündigen kannst
Nein, Bücher können nicht als externe Dateien, z. B. PDFs, zur Verwendung außerhalb von Perlego heruntergeladen werden. Du kannst jedoch Bücher in der Perlego-App herunterladen, um sie offline auf deinem Smartphone oder Tablet zu lesen. Erfahre, wie du Bücher herunterladen kannst, um sie offline zu lesen
Perlego bietet zwei Abopläne an: Elementar und Erweitert
- Elementar ist ideal für Lernende und Profis, die sich mit einer Vielzahl von Themen beschäftigen möchten. Erhalte Zugang zur Basic-Bibliothek mit über 800.000 vertrauenswürdigen Titeln und Bestsellern in den Bereichen Wirtschaft, persönliche Weiterentwicklung und Geisteswissenschaften. Enthält unbegrenzte Lesezeit und die Standardstimme für die Funktion „Vorlesen“.
- Pro: Perfekt für fortgeschrittene Lernende und Forscher, die einen vollständigen, uneingeschränkten Zugang benötigen. Schalte über 1,4 Millionen Bücher zu Hunderten von Themen frei, darunter akademische und hochspezialisierte Titel. Das Pro-Abo umfasst auch erweiterte Funktionen wie Premium-Vorlesen und den Recherche-Assistenten.
Wir sind ein Online-Lehrbuch-Abo, bei dem du für weniger als den Preis eines einzelnen Buches pro Monat Zugang zu einer ganzen Online-Bibliothek erhältst. Mit über 1 Million Büchern zu über 990 verschiedenen Themen haben wir bestimmt alles, was du brauchst! Erfahre mehr über unsere Mission
Achte auf das Symbol zum Vorlesen bei deinem nächsten Buch, um zu sehen, ob du es dir auch anhören kannst. Bei diesem Tool wird dir Text laut vorgelesen, wobei der Text beim Vorlesen auch grafisch hervorgehoben wird. Du kannst das Vorlesen jederzeit anhalten, beschleunigen und verlangsamen. Erfahre mehr über die Funktion „Vorlesen“
Ja! Du kannst die Perlego-App sowohl auf iOS- als auch auf Android-Geräten nutzen, damit du jederzeit und überall lesen kannst – sogar offline. Perfekt für den Weg zur Arbeit oder wenn du unterwegs bist.
Bitte beachte, dass wir Geräte, auf denen die Betriebssysteme iOS 13 und Android 7 oder noch ältere Versionen ausgeführt werden, nicht unterstützen können. Mehr über die Verwendung der App erfahren
Bitte beachte, dass wir Geräte, auf denen die Betriebssysteme iOS 13 und Android 7 oder noch ältere Versionen ausgeführt werden, nicht unterstützen können. Mehr über die Verwendung der App erfahren
Ja, du hast Zugang zu Ernährung bei Schluckstörungen von Fanny Daume,Janina Runkel im PDF- und/oder ePub-Format sowie zu anderen beliebten Büchern aus Medizin & Ernährung, Diätetik & Bariatrie. Aus unserem Katalog stehen dir über 1 Million Bücher zur Verfügung.