Vitamin D kann in der Haut durch die UV-B-Strahlung der Sonne gebildet sowie über bestimmte Lebensmittel und Supplemente zugeführt werden. Die aktive Vitamin-D-Form ist ein Steroidhormon mit Wirkungen in einer Vielzahl von Geweben. Ein Vitamin-D-Mangel ist in Deutschland weit verbreitet. Es gibt eine Reihe von Risikogruppen, vor allem aufgrund unzureichender kutaner Synthese. Neben den klassischen Vitamin-D-Mangelerkrankungen Rachitis und Osteomalazie ist ein Vitamin- D-Mangel vermutlich auch ein Risikofaktor für verschiedene weit verbreitete chronische Erkrankungen sowie für eine verkürzte Lebenserwartung. Zur Verbesserung der Vitamin-D-Versorgung der Bevölkerung sind umfangreichere Anreicherungsmaßnahmen von Lebensmitteln sowie eine stärkere Verwendung von Supplementen zu fordern.
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Vitamin D im Überblick
Wissenschaftlich fundierte Grundlagen und aktuelle Forschungsergebnisse
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Über dieses Buch
Information
Inhaltsverzeichnis
- Cover
- Titelei
- 1. Einleitung
- 2. Chemie
- 3. Vitamin D-Quellen
- 4. Stoffwechsel
- 5. Funktionen
- 6. Beurteilung der Versorgungslage anhand der Blutspiegel an 25-Hydroxyvitamin D
- 7. Herleitung der Zufuhrempfehlung sowie der oberen Grenzwerte
- 8. Vitamin D-Mangel
- 9. Prävalenz defizitärer Blutspiegel an Vitamin D
- 10. Vulnerable Gruppen
- 11. Versorgung mit Vitamin D durch Hautsynthese und Lebensmittel
- 12. Empfehlungen zur UVB-Exposition
- 13. Bedeutung endogener Vitamin D-Speicher für die Vitamin D-Versorgung
- 14. Screening
- 15. Supplementierung
- 16. Bolusgaben an Vitamin D
- 17. Personalisierte Vitamin D-Gabe
- 18. Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitamin D
- 19. Vitamin D-Toxizität
- 20. Fazit
- Anhang
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