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L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst. Band 2
- 432 Seiten
- German
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L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst. Band 2
Über dieses Buch
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Information
Thema
Social SciencesThema
Science GeneralInhaltsverzeichnis
- I. Abschnitt. Eingangschüsseln. Feine Fleischspeisen. Entrées
- II. Abschnitt. Fische. Zwischenschüsseln von Fischen im zerschnittenen Zustande. Poissons. Plats d’entremets de poissons
- III. Abschnitt. Kalte Zwischenspeisen. Entremets froids
- IV. Abschnitt. Braten. Rôtis. Plats de rôtis
- V. Abschnitt. Salat. De la salade
- VI. Abschnitt. Mehlspeisen. Plats d’entremets sucrés et nonsucrés en patisserie
- VII. Abschnitt. Geleen, Gallerte, Sülzen und Cremen. Gelées et Crèmes
- VIII. Abschnitt. Compotes von Früchten. (Gedämpftes Obst.) Compotes
- Inhaltsverzeichniss des zweiten Bandes
- Druckfehler
Häufig gestellte Fragen
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