Et si vous trouviez (enfin) votre poids idéal ?

Les 18 clés de l'alimentation plaisir pour se débarrasser des kilos émotionnels

Laurence Haurat

• Editorial: Eyrolles
• Año: 2020
• ISBN:
  9782212500066
• Edición: 1
• Categoría: Medicina
• Categoría: Nutrizione, dietetica e bariatria

Vous avez tenté plusieurs fois de perdre du poids… sans perdre un gramme à long terme? De modifier votre alimentation pour vous nourrir mieux… sans vous faire plaisir ni vous rassasier? De mettre en place des stratégies de restrictions alimentaires… qui ont renforcé votre obsession pour les chips ou le chocolat? INCLUS 12 podcasts audio pour décoder l'alimentation Dans cet ouvrage pratique, Laurence Haurat vous propose un accompagnement exceptionnel, une approche pour déconstruire vos idées reçues et découvrir une façon de vous nourrir qui réconcilie la tête et le corps. À travers 18 clés essentielles et de nombreuses expériences ludiques, vous découvrirez comment:

• Apaiser votre rapport à la balance.
• Écouter vos sensations alimentaires et vos besoins émotionnels.
• Ne plus vous méfier de l'alimentation.
• Construire vos repas en faisant la part belle au plaisir et à la gourmandise.
• Respecter vos envies sans vous sentir coupable.

PARTIE 1

Une meilleure connaissance de tes BESOINS

Clé 1

La faim

Le besoin de manger se traduit par la faim. Elle est tellement inscrite en nous depuis la naissance et même depuis le tout début de l’humanité, qu’on imagine mal que ce soit parfois difficile de l’identifier. Et pourtant, crois-moi, c’est un vrai sujet et tout commence par ça : on mange pour vivre, pour nourrir son corps, ses tissus et ses cellules ; on mange pour restaurer, réparer, permettre au corps de croître, de bouger, se reproduire, penser, vieillir, travailler, aimer… Malheureusement la faim, la vraie, celle qui te tenaille, qui est urgente parce qu’elle exprime dans ton corps le besoin de tes cellules et de tes tissus, celle-là même que les bébés et les petits enfants identifient de manière parfaitement intuitive, elle t’échappe. Ou plutôt, elle se mélange à une autre sensation, la deuxième clé qu’on explorera dans cette partie, « l’envie de manger ».

La faim s’exprime dans le corps avec des symptômes. Ce n’est pas confus, pas diffus, c’est même souvent assez précis. Si tu veux être sûr que tu ne mélanges pas la faim avec l’envie de manger, la première expérience de cette clé te permettra de vérifier que tu identifies bien les symptômes de la faim.

Reconnaître quand tu as faim est fondamental pour pouvoir adapter ta réponse alimentaire à ton besoin. Lorsque tu ingères des aliments quand tu as faim, tu as l’assurance de brûler ce que tu vas manger. Tes cellules qui quémandaient de l’énergie vont pouvoir utiliser celle produite par la digestion des aliments de ton repas.

Dans le cas contraire, quand tu manges sans avoir faim, tes cellules ne peuvent pas utiliser les nutriments (les lipides, glucides et protéines) à des fins de fabrication d’énergie : ce que tu auras mangé va finalement être stocké dans le tissu adipeux (c’est-à-dire la masse grasse), sous forme de triglycérides.

Pour faire court, quand tu manges en ayant faim, tu brûles ce que tu manges mais si tu manges sans avoir faim, tu stockes.

Alerte podcast !

Pour mieux comprendre la faim, écoute comment le corps et le cerveau s’organisent comme une usine qui produirait des voitures.

www.editions-eyrolles.com/go/poids-ideal_cle01

Ce qui peut t’arriver, c’est que tu as l’impression que tu n’as pas faim lorsque tu manges. Tu ne ressens plus la faim. Jamais. Ou rarement. À force de ne pas t’écouter, de manger de manière rituelle ou parce que tu as entendu dans de nombreux médias qu’il est important de manger de manière régulière, tu as perdu la capacité à ressentir la faim. Puisque la faim est une sensation si importante, je te propose de la redécouvrir en menant quelques expériences. Au-delà de la régulation énergétique, – et je suis sûre que tu l’as déjà expérimenté – manger quand on a faim est extrêmement agréable. On goûte mieux chaque chose qu’on mange, on y prend plus de plaisir. Et on se remet en harmonie avec son corps et ses besoins.

Alors go, on y va pour quelques expériences pour identifier la faim.

Phase 1 : Identifie tes signaux corporels de faim

Coche les signes que tu peux identifier, dans ton corps, comme étant des symptômes de la faim. Classe-les par ordre d’importance : le premier est le signe que tu ressens en début de faim. Puis dans l’ordre de leur intensité. Pas ceux qui sont théoriques, ceux que tu ressens vraiment. Et si chez toi, la faim s’exprime par d’autres signes, allonge la liste.

• Je sens des choses au niveau de mon estomac, au milieu de mon ventre :

• Ça tire
• Ça tord
• Ça brasse
• J’ai une sensation de vide
• Ça brûle

• J’ai comme une brique sur l’estomac
• J’entends des gargouillis
• Je sens une faiblesse dans mon corps
• J’ai les doigts gourds, ça me fait des fourmis
• J’ai la nuque raide
• J’ai sommeil
• J’ai la mâchoire serrée
• J’ai des nausées
• Je vois des moucherons devant les yeux
• Je sens que je pourrais m’évanouir
• Je deviens agressif
• Je n’arrive plus à me concentrer, à mémoriser ou à agir
• .........................
• .........................

Il n’y a pas de définition précise des manifestations de faim. On sait qu’elle se manifeste par des symptômes corporels (ceux décrits dans la liste ci-dessus), sans chronologie particulière et d’intensité différente selon chacun. La faim est la traduction d’une hypoglycémie et c’est un signal d’urgence. D’où l’importance que tu puisses identifier comment, chez toi, elle se manifeste pour pouvoir y répondre de la manière la plus adaptée.

Phase 2 : Explore tes sensations

Maintenant que tu as repéré les signes de la faim dans ton corps, tu vas tenir un journal de l’intensité de ta faim grâce au tableau suivant.

Comment le remplir ?

Heure : c’est l’heure de la journée à laquelle tu ressens un des signes que tu as cochés dans la phase 1, que ce soit (ou non) l’heure de manger et que tu aies pris (ou pas) quelque chose à manger. Si tu te lèves à 7 h et que tu ne ressens la faim qu’à 9 h 15, note 9 h 15.

Intensité de ta faim, sur une échelle de 0 à 5.

• 0 : tu n’as pas faim du tout, tu es à la limite de l’écœurement.
• 1 : tu peux manger, « ça passe », mais tu n’as pas faim.
• 2 : tu ressens les premiers symptômes de la faim mais tu peux largement attendre 3/4 h ou 1 h avant d’aller manger. C’est un début de faim.
• 3 : tu es content de manger car ça répond à ton besoin.
• 4 : ça devient inconfortable d’attendre.
• 5 : tu te sens mal, tu as l’impression que tu pourrai...