La Faim et la Sante

Collection: La Faim dans le Monde (2007)

World Food Programme

• Éditeur: Routledge
• Année: 2012
• ISBN:
  9781136562389
• Édition: 1
• Sujet: Biological Sciences
• Sous-sujet: Ecology

First published in 2008, La Faim et la Sant is a valuable contribution to the field of Environmentand Sustainability.

Sixième partie: Annexes

Sigles et abréviations

Glossaire

Bibliographie

Notes

Établissement des coûts des solutions essentielles

Méthodologie de cartographie

Sigles et abréviations

ACV	analyse et cartographie de la vulnérabilité
APD	aide publique au développement
BID	Banque interaméricaine de développement
CAC	Comité administratif de coordination
CEPALC	Commission économique pour l'Amérique latine et les Caraïbes
CRED	Centre de recherche sur l’épidémiologie des catastrophes
DOTS	traitement de brève durée sous surveillance directe
DPT3	vaccin combiné diphtérie/coqueluche/tétanos en trois doses
FAO	Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
HCR	Haut Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés
JUNJI	Junta Nacional de Jardines Infantiles (Conseil national des jardins d'enfants)
OCDE	Organisation de coopération et de développement économiques
OIE	Organisation mondiale de la santé animale
OMD	objectif du Millénaire pour le développement
OMS	Organisation mondiale de la santé
ONG	organisation non gouvernementale
ONU-HABITAT	Programme des Nations Unies pour les établissements humains
ONUSIDA	Programme commun des Nations Unies sur le VIH/sida
OPS	Organisation panaméricaine de la santé
PAM	Programme alimentaire mondial
PFRDV	pays à faible revenu et à déficit vivrier
PIB	produit intérieur brut
PNUD	Programme des Nations Unies pour le développement
RDC	République démocratique du Congo
RNB	revenu national brut
Sida	syndrome d'immunodéficience acquise
UNFPA	Fonds des Nations Unies pour la population
UNICEF	Fonds des Nations Unies pour l'enfance
USAID	Agency for International Development
VIH	virus de l'immunodéficience humaine

Glossaire

Accès à l'alimentation (au niveau des ménages)

Capacité d'un ménage de se procurer régulièrement des quantités suffisantes d'aliments au moyen de sa production propre et de ses stocks, d'achats, de troc, de dons, d'emprunts ou d'aide alimentaire.

Adolescence

Âge compris entre 10 et 19 ans. Les adolescents sont particulièrement vulnérables à la faim en raison des effets conjugués d'une activité physique accrue, de mauvaises habitudes alimentaires ou d'un accès inadéquat à des aliments nutritifs, et d'un accès inégal à des moyens de subsistance sûrs et améliorés.

Charge de morbidité

Fardeau que représente la maladie pour une société au-delà du coût immédiat du traitement, mesuré en années de vie perdues pour cause de maladie et représentant la différence entre l'espérance de vie totale et l'espérance de vie ajustée en fonction des infirmités.

Dénutrition

Manifestation physique de la faim résultant de carences graves en un ou plusieurs macronutriments et micronutriments. Ces carences empêchent le bon fonctionnement de l'organisme, par exemple croissance, grossesse, lactation, travail physique, capacité d'apprendre, résistance à la maladie et guérison.

Diarrhée

Symptôme d'une infection causée par une bactérie, un virus ou un parasite, dont la plupart sont transmis par l'eau contaminée. Il s'agit généralement d'une affection bénigne de courte durée, mais une diarrhée aiguë sévère peut entraîner une perte importante de fluides, la déshydratation et la mort.

Disponibilités alimentaires

Quantité d'aliments qui se trouvent matériellement présents dans un pays ou une région, production nationale, importations commerciales et aide alimentaire confondues.

DOTS (traitement de brève durée sous
surveillance directe)

Stratégie internationale recommandée pour la lutte contre la tuberculose afin de faire face aux problèmes suscités par cette maladie, qui donne accès à des médicaments et à une surveillance; elle s'adresse aux patients souffrant de la tuberculose/VIH et de la tuberculose multipharmacorésistante.

Écart réduit (Z score)

Mesure indiquant la place d'une valeur individuelle par rapport à une population de référence. Il s'agit de l’écart entre une valeur individuelle et la moyenne d'une population de référence, divisé par l’écart-type de la distribution de la population de référence.

Émaciation

Indicateur de dénutrition aiguë qui reflète un processus récent et sévère ayant entraîné une perte de poids considérable. L’émaciation résulte habituellement d'une famine ou d'une maladie et est étroitement liée à la mortalité. Elle est calculée en comparant le rapport poids-taille d'une personne avec une population de référence de personnes bien nourries.

Espérance de vie

Le nombre d'années qu'un nouveau-né peut s'attendre à vivre s'il est soumis aux risques de mortalité auxquels est exposée chaque tranche d’âge de la population.

Faim

Situation dans laquelle un être humain manque tant des macronutriments (énergie et protéines) que des micronutriments (vitamines et minéraux) nécessaires pour pouvoir mener une vie pleinement productive, active et saine. La faim peut être un phénomène éphémère ou un problème chronique à plus long terme. Elle produit des effets allant de modérés à sévères. Elle peut résulter du fait qu'une personne ne consomme pas assez de nutriments ou que son organisme n'est pas capable de les absorber. Elle peut aussi résulter d'une alimentation déficiente et de pratiques de puériculture inadéquates.

Grippe aviaire

Maladie infectieuse causée par des virus grippaux de type A. Elle se rencontre dans le monde entier. On pense que les virus de la grippe aviaire peuvent toucher toutes les espèces d'oiseaux; de nombreux oiseaux sauvages sont porteurs de ces virus mais ne présentent aucun symptôme de la maladie.

Indice de masse corporelle

Indicateur utilisé pour évaluer l’état nutritionnel des adultes et des adolescents. Il est calculé en divisant le poids d'un individu, en kilogrammes, par le carré de sa taille, mesurée en mètres:

Adulte en surpoids: indice de masse corporelle >25 Adulte présentant une insuffisance pondérale: indice de masse corporelle <18, 5.

Insécurité alimentaire

L'insécurité alimentaire, ou l'absence de sécurité alimentaire, est une situation qui suppose soit la faim (par suite de problèmes de disponibilité, d'accès et d'utilisation), soit la vulnérabilité à la faim à l'avenir.

Insuffisance pondérale à la naissance

Poids à la naissance inférieur à 2 500 grammes.

Macronutriments

Ces nutriments comprennent les glucides, les protéines et les lipides. Ils constituent la majeure partie du régime alimentaire et l'intégralité de l'apport énergétique.

Maladie

Toute altération de la structure normale ou de la fonction d'une partie quelconque de l'organisme, d'un organe ou d'un système qui se manifeste par des symptômes.

•	Maladie chronique
	Maladie qui présente une ou plusieurs des caractéristiques suivantes: elle est de longue durée; elle laisse une invalidité résiduelle; elle est causée par une altération pathologique ir...