- 391 pages
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À propos de ce livre
In den meisten modernen Kulturen wird Brot in der einen oder anderen Form als Grundnahrungsmittel angesehen. Dasselbe gilt für das Altertum, insbesondere für Ägypten. Dieses Interesse an Brot ist in der ägyptischen Sprache besonders wahrnehmbar, indem sie mehr als hundert verschiedene Brotnamen hervorbringt, die in einer Vielzahl von Dokumenten vorkommen.
Der erste Teil dieser Monographie widmet sich der lexikographischen Analyse von vierundvierzig Brotbezeichnungen und deren Entwicklung von der Frühdynastischen Periode bis zum Ende des Neuen Reiches, mit verschiedenen Ausflügen in die Dokumentation der späteren Perioden. Einige der erforschten Begriffe gehören zu den bekanntesten der ägyptischen Kultur, bei denen jeweils die Graphien, Determinative und Wurzeln detailliert untersucht wurden sowie die Bedeutung dieser Brotnamen in den religiösen, königlichen und administrativen Texten.
Diese Einzelanalysen bilden die Grundlage für die Entwicklung mehrerer Synthesen, die im zweiten Teil der Arbeit vorgestellt werden. Sie untersuchen breitere Themen wie die Ausarbeitung einer taxonomischen Hierarchie der Backwaren, die Analyse der Brotdeterminative in den Quellen der Frühdynastischen Periode und des Alten Reiches oder die Einflüsse der technischen Evolution der ägyptischen Backpraktiken zwischen dem Alten und Mittleren Reich auf die damaligen Brotsorten.
Informations
Table des matières
- Cover
- Table des matières
- Avant-propos
- Introduction
- Première partie : analyse des variétés de pains
- Deuxième partie : synthèses
- Les hiérarchies existant au sein des produits panifiés
- Étude des déterminatifs de pains dans les documents de la période thinite et de l’Ancien Empire
- Évolution technique : la boulangerie égyptienne à travers la documentation archéologique, iconographique et textuelle
- Les récitations accompagnant la présentation des offrandes
- Étude des dénominations de pains dans les calendriers des fêtes : l’exemple de Medinet Habou
- Conclusions
- Annexe I : liste des pains cités dans les sources égyptiennes
- Annexe II : les listes d’offrandes
- Bibliographie
- Liste des figures
- Index général
- Index des noms de pains
- Index des sources
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