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La ruta de la papa
De los Andes peruanos a Europas
Mario G. Vingerhoets Pflucker
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De los Andes peruanos a Europas
Mario G. Vingerhoets Pflucker
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Ă propos de ce livre
NingĂșn producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el PerĂș, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto indispensable tanto en la cocina cotidiana popular como en las sofisticadas recetas de renombrados chefs.
Este libro habla de esta historia a travĂ©s de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, BĂ©lgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artĂculos escritos con cuidado y rigor acadĂ©mico, acompañados de fotos e imĂĄgenes.
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