- Spanish
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
Recetas de la España vaciada
Pilar Pozuelo
Ă propos de ce livre
Un libro que reivindica la gastronomĂa como parte de nuestracultura.
La olla popular de la cocina sefardĂ, las migas pastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la reposterĂa a base de almendras, huevos y azĂșcar. Estos platos y otros mĂĄs los encontrarĂĄs en Recetas de la España vaciada, un autĂ©ntico recorrido por la gastronomĂa de nuestra tierra. Desde las dehesas extremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierras aragonesa y riojana, ligadas todas ellas histĂłrica y culturalmente, todas estas zonas, ademĂĄs de la gastronomĂa, tienen en comĂșn la despoblaciĂłn provocada por la falta de recursos y de ayudas para preservar la ganaderĂa y agricultura autĂłctonas. Estas pĂĄginas son un homenaje a toda esa tierra por la herencia e influencia culinaria que nos ha dejado.
Un libro de recetas que reivindica la gastronomĂa y el gusto de la cocina tradicional como parte de nuestra cultura