Du beurre ou des canons, Une histoire culturelle de l'alimentation sous le IIIe Reich
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Du beurre ou des canons, Une histoire culturelle de l'alimentation sous le IIIe Reich

  1. 568 pages
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  4. Disponible sur iOS et Android
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Du beurre ou des canons, Une histoire culturelle de l'alimentation sous le IIIe Reich

À propos de ce livre

À travers neuf chapitres et neuf recettes, Tristan Landry convie son lecteur à une exploration de l'alimentation sous le IIIe Reich. Loin d'être anodine, la question de l'alimentaire nous transporte au cœur des préoccupations d'un État et de sa population, marqués par le souvenir du blocus de 14-19 et de la faim vécue pendant celui-ci. Après un retour sur cette expérience, l'auteur passe en revue les solutions élaborées d'abord dans la République de Weimar, puis sous le régime nazi pour atteindre l'autarcie agroalimentaire. Quand ces solutions s'avérèrent insuffisantes, les comptables du Reich commencèrent à se livrer à un inventaire exhaustif des ressources caloriques des pays voisins. Les experts nazis établirent également une hiérarchie fondée sur la race et censée déterminer le nombre de calories auquel chacun avait droit. Cette hiérarchie mena aux exterminations de masse, imaginées par les experts nazis comme étant la solution finale au problème alimentaire de l'Europe. Le livre se veut une contribution à l'histoire culturelle de l'Allemagne nazie qui montre combien importante était la question alimentaire tant pour le parti nazi que pour les Allemands eux-mêmes.

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Informations

Éditeur
Presses de l'Université Laval
Année
2021
ISBN de l'eBook
9782763753539
Sujet
History
Sujet
World History

Table des matières

  1. Introduction
  2. Chapitre 1
  3. Liberté et pain
  4. Chapitre 2
  5. Sang et sol
  6. Chapitre 3
  7. Du beurre ou des canons
  8. Chapitre 4
  9. Une alimentation pure, pour une race pure
  10. Chapitre 5
  11. D’abord allemands, ensuite chefs
  12. Chapitre 6
  13. La force à travers la joie
  14. Chapitre 7
  15. Le grand laboratoire de la santé
  16. Chapitre 8
  17. Les bouches inutiles
  18. Chapitre 9
  19. À table avec Hitler
  20. Conclusion
  21. Glossaire
  22. Bibliographie
  23. Index
  24. Cynorhodon pour boîte à cuisson
  25. Fausse cervelle
  26. Choucroute au poisson
  27. Gâteau aux noisettes
  28. Eintopf de champignons
  29. Soupe aux strudels de poumon
  30. Soupe de spätzle
  31. Strudel au chocolat
  32. Soupe de quenelles de foie

Foire aux questions

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