Voyages gourmands - 50 itinéraires de rêve autour du monde

Ouvrage Collectif

• Éditeur: Guides de voyage Ulysse
• Année: 2017
• ISBN de l'eBook: 9782765821601
• Sujet: Persönliche Entwicklung
• Sujet: Reisen

Voyages gourmands – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous fera voyager à travers le monde et ses multiples saveurs dès la première page. Ce magnifique album se présente comme une splendide source d'inspiration et une boîte à outils pour imaginer et préparer votre futur voyage de rêve.Ce livre abondamment illustré de photographies plus spectaculaires les unes que les autres vous entraînera dans des contrées aussi variées que l'Inde, l'Argentine, la Grèce, l'Afrique du Sud et le Mexique. Il vous fera vivre des moments uniques, comme la visite des marchés flottants du delta du Mékong ou des châteaux et vignobles du Bordelais; la découverte de la gastronomie innovante de la Côte Ouest américaine ou encore de la cuisine de rue à la new-yorkaise; l'exploration des souks marocains, mais aussi des marchés typiques de Toscane; la tradition du ti-punch sur les fonds blancs en Martinique et des parillas dominicales en Bolivie. Il vous révélera aussi les secrets de l'asado, succulent barbecue argentin, de la paella et des tapas espagnoles, du pisco péruvien, des vins de glace de la vallée du Niagara et des produits de l'érable du Québec.Voyages gourmands – 50 itinéraires de rêve autour du monde décrit au jour le jour chaque itinéraire, les villes et villages à explorer et les paysages à admirer, avec comme fil conducteur l'initiation aux multiples saveurs du monde. Il présente aussi pour chaque parcours des capsules qui lèvent le voile sur les spécialités culinaires locales, les produits du terroir, les établissements typiques et les tendances gourmandes. Agrémenté de fabuleuses photographies en couleurs, ce beau livre est un splendide cadeau à offrir… ou à s'offrir!

Jour 3

Ailleurs à Dublin

Découvrez aujourd’hui le Guinness Storehouse, sorte de musée consacré à la fameuse brasserie et à son fondateur. Pour casser la croûte comme les Irlandais, faites une pause chez Leo Burdock, une institution dublinoise depuis plus de 100 ans déjà, afin de vous offrir un fish and chips. La visite de la Marsh’s Library est également incontournable et vous transportera dans une autre époque avec ses rangées de livres minutieusement classés. Le soir, arrêtez-vous dans l’un des nombreux pubs typiques pour manger, au son de la musique traditionnelle, un Irish stew, mijoté d’agneau, de pommes de terre et de légumes, un fish cake, boulette massive et frite composée de morue, de saumon et de pommes de terre, et du soda bread, un pain irlandais dense et entier.

Le fish and chips de Leo Burdock

Le fish and chips est le plat traditionnel par excellence en Irlande. Reconnu pour la délicatesse de son poisson et le croustillant de sa panure, ce mets est offert sur presque tous les menus des pubs. Toutefois, le restaurant Leo Burdock est une véritable institution à Dublin : on y sert exclusivement du fish and chips. Son histoire remonte à 1913, alors que le fils des propriétaires, Leo Burdock, partait à l’aube, tous les matins, à la recherche de poisson frais, de pommes de terre et de charbon (utilisé jusqu’en 1991 pour chauffer les friteuses). Renommé pour ses généreuses portions, le restaurant Leo Burdock sert encore de nos jours du poisson frais pané délicieusement. Les gens prennent souvent une commande de fish and chips pour emporter, qu’on emballe dans du papier journal en souvenir de l’époque où l’on utilisait les pages du quotidien local.

© Flickr.com/William Murphy

L'Asie gourmande

Marché de nuit à Bangkok, Thaïlande

© iStockphoto.com/manjik

Hong Kong et Macao : du « port des senteurs » à l’« enfer du jeu »

Selon Vincent Vichit-Vadakan

Hong Kong et Macao partagent une langue et une cuisine, mais ont pris des chemins très différents au cours de leur longue histoire. Certes, leur passé colonial britannique ou portugais y a joué un rôle, mais c’est évidemment la Chine, à laquelle les deux territoires sont directement rattachés depuis la fin du XXe siècle, qui oriente la vie et, a fortiori, la cuisine locale. Les voyageurs en quête de découvertes culinaires trouveront leur bonheur au fil de cet itinéraire. À Hong Kong et à Macao, on mange de tout, à toute heure, en tout lieu...

Quand y aller ?

En janvier ou février, pour participer aux célébrations du Nouvel An chinois.

6 jours

De Hong Kong à Macao

Pour qui ? Pourquoi ?

Pour les amateurs de mélanges de tradition et de modernité, les citadins endurcis ayant tout de même besoin de nature et les gourmands prêts à l’aventure.

Inoubliable…

Effectuer la traversée entre Hong Kong et Kowloon à bord du mythique Star Ferry qui relie l’île au continent depuis 1888.

Participer à la fête du Nouvel An chinois; ambiance et festins garantis.

Se ressourcer sur l’île de Lantau ou dans les parcs verdoyants des Nouveaux-Territoires.

Rencontre de deux Star Ferries, Hong Kong

© iStockphoto.com/simonbradfield

Itinéraire gourmand

Jour 1

L’île de Hong Kong

Consacrez cette première journée à l’île de Hong Kong, qui culmine au Victoria Peak, accessible par funiculaire. Faites un saut au Man Mo Temple, près de la très pentue Ladder Street, un vieux temple taoïste des plus colorés, puis dans le quartier Sheung Wan, rempli de boutiques traditionnelles où les Hongkongais s’approvisionnent en poissons séchés, en ingrédients pour les soupes, en fruits et autres aliments. Dans le Central, le quartier des affaires, flânez un moment dans le vaste Hong Kong Park, harmonieusement aménagé, et ne manquez pas de faire halte au Flagstaff Ho...

Table des matières

• Retour au début
• L'Asie gourmande
• Les Amériques gourmandes
• L'Afrique et l'Océanie gourmandes