Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois: il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.
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Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
- 164 pages
- French
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Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
À propos de ce livre
Informations
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Culinary ArtsTable des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Titre
- Copyright
- SOMMAIRE
- AVANT-PROPOS
- VALORISER LA CUISINE FACE AUX GRANDS ENJEUX DE NOTRE SIECLE : COMMENT LE CUISINIER PARTICIPE A L’EVOLUTION DE LA GASTRONOMIE ET REPOND AUX TENDANCES ALIMENTAIRES.
- CE QUE LE MARKETING NOUS FERA MANGER QUAND NOUS AURONS QUITTÉ LA TERRE
- UN (NOUVEAU ?) MARKETING CULINAIRE POUR UNE ALIMENTATION PLUS JOYEUSE ET DURABLE
- LES PRODUITS LOCAUX AU SERVICE DE LA MARQUE TERRITORIALE. LE CAS DE LA « CRÈME DE CASSIS DE DIJON »
- POUR UN ART DE VIVRE ALIMENTAIRE PLUTOT QU’UNE DIETETIQUE
- LA FIN DU LIBRE-SERVICE ALIMENTAIRE « TOUT SOUS LE MEME TOIT » : UN ESSAI DE QUATRE SCENARIOS POUR L’APRES
- RÊVE, CRÉE, VOYAGE : LES PROMESSES DE L’INNOVATION CULINAIRE
- ACCOMPAGNER LES ADOLESCENTS VERS LA PRATIQUE CULINAIRE EN DEVELOPPANT LEUR REFLEXIVITE SUR LES TECHNIQUES DU MARKETING AGRO-ALIMENTAIRE
- Adresse
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