Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
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Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

  1. 164 pages
  2. French
  3. ePUB (adapté aux mobiles)
  4. Disponible sur iOS et Android
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Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

À propos de ce livre

Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois: il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.

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Informations

Éditeur
Editions L'Harmattan
Année
2020
ISBN de l'eBook
9782336894904
Sujet
Art
Sujet
Arts culinaires

Table des matières

  1. Couverture
  2. 4e de couverture
  3. Questions alimentaires et gastronomiques
  4. Titre
  5. Copyright
  6. SOMMAIRE
  7. AVANT-PROPOS
  8. VALORISER LA CUISINE FACE AUX GRANDS ENJEUX DE NOTRE SIECLE : COMMENT LE CUISINIER PARTICIPE A L’EVOLUTION DE LA GASTRONOMIE ET REPOND AUX TENDANCES ALIMENTAIRES.
  9. CE QUE LE MARKETING NOUS FERA MANGER QUAND NOUS AURONS QUITTÉ LA TERRE
  10. UN (NOUVEAU ?) MARKETING CULINAIRE POUR UNE ALIMENTATION PLUS JOYEUSE ET DURABLE
  11. LES PRODUITS LOCAUX AU SERVICE DE LA MARQUE TERRITORIALE. LE CAS DE LA « CRÈME DE CASSIS DE DIJON »
  12. POUR UN ART DE VIVRE ALIMENTAIRE PLUTOT QU’UNE DIETETIQUE
  13. LA FIN DU LIBRE-SERVICE ALIMENTAIRE « TOUT SOUS LE MEME TOIT » : UN ESSAI DE QUATRE SCENARIOS POUR L’APRES
  14. RÊVE, CRÉE, VOYAGE : LES PROMESSES DE L’INNOVATION CULINAIRE
  15. ACCOMPAGNER LES ADOLESCENTS VERS LA PRATIQUE CULINAIRE EN DEVELOPPANT LEUR REFLEXIVITE SUR LES TECHNIQUES DU MARKETING AGRO-ALIMENTAIRE
  16. Adresse