La valeur du vin est-elle matérielle ?
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La valeur du vin est-elle matérielle ?

  1. 182 pages
  2. French
  3. ePUB (adaptée aux mobiles)
  4. Disponible sur iOS et Android
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La valeur du vin est-elle matérielle ?

À propos de ce livre

Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. Il glissera vers le plaisir, avec un détour pour « l'alicament ». Mais aujourd'hui?L'ouvrage se propose d'analyser la situation contemporaine.L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).

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Informations

Éditeur
Editions L'Harmattan
Année
2019
ISBN de l'eBook
9782336877334
Sujet
Kunst
Sujet
Kulinarische Künste

Table des matières

  1. Couverture
  2. 4e de couverture
  3. Questions alimentaires et gastronomiques
  4. Titre
  5. Copyright
  6. Avertissement
  7. Les nouvelles valeurs du vin
  8. Discours de bienvenue
  9. Société et valeur en mutation
  10. La valeur des sens
  11. La valeur unique du vin
  12. Analyse du marché international « vin et spiritueux » et observation des tendances de consommation en grande distribution
  13. Les particularités du vin toujours en question
  14. Chronique franco-occitane et digestive
  15. Table ronde : « Qu’est-ce qui fait vraiment la valeur du vin ? »
  16. La valeur dans l’histoire
  17. La valeur du plaisir
  18. La valeur de l’AOC
  19. Table ronde : discussion avec le public
  20. Remerciements et conclusion
  21. Présentation de l’organisation, contact
  22. Cuisine, gastronomie aux éditions L’Harmattan
  23. Adresse