- 208 pages
- French
- ePUB (adaptée aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
eBook - ePub
Alimentations saines, faire son choix
À propos de ce livre
Les alimentations saines sont plurielles et résultent de recomposition entre notre science et notre imaginaire. La présente enquête relève les discours qui la définissent en France contemporaine, qu'ils émanent de groupes médicaux, scientifiques, politiques ou encore de la population. Ces discours se construisent au fur et à mesure du temps et génèrent une norme sociale qui s'appuie sur des thèmes récurrents comme l'équilibre et la diversité alimentaire.
Foire aux questions
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Informations
Sujet
ArtSujet
Arts culinairesTable des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Titre
- Copyright
- Dédicace
- REMERCIEMENTS
- RÉSUMÉ
- PRÉFACE MANGER SAIN, UNE INJONCTION CONTEMPORAINE
- ORGANISATION DU PROJET
- DÉFINITIONS DE « L’ALIMENTATION SAINE »
- CONCLUSION
- RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES PRINCIPALES
- Table des matières
- GASTRONOMIE ET ALIMENTATION AUX ÉDITIONS L’HARMATTAN
- Adresse