Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.
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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
- 212 pages
- French
- ePUB (adaptée aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
À propos de ce livre
Informations
Sujet
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Arts culinairesTable des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Titre
- Copyright
- Avant-propos par Thibaut de Saint Pol et Kilien Stengel
- Chapitre 1 : Manger
- Chapitre 2 : Cuisiner
- Chapitre 3 : Produire
- Conclusion
- Adresse
Approuvé par les 375,005 étudiants
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