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Les classements des vins en France
Classifications, distinctions et labellisations
- 276 pages
- French
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
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À propos de ce livre
Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi dignes d'intérêt, cet ouvrage observe la diversité des prescripteurs de la représentation de la qualité du vin et suscite notre interrogation sur leur légitimité pour définir une modélisation universelle de la qualité. Ce livre sera utile à tous les consommateurs qui se demandent si un vin médaillé est systématiquement un "bon cru".
Foire aux questions
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Informations
Sujet
ArtSujet
Arts culinairesTable des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Titre
- Copyright
- Sommaire
- INTRODUCTION
- LES HIERARCHISATIONS, CLASSEMENTS, CLASSIFICATIONS, REPERTORIAGES, DISTINCTIONS ET AUTRES LABELLISATIONS NATIONAUX
- BORDELAIS
- ALSACE
- JURA
- CHAMPAGNE
- BOURGOGNE
- BEAUJOLAIS
- VALLEE DU RHONE
- SAVOIE
- PROVENCE
- CORSE
- LANGUEDOC-ROUSSILLON
- SUD-OUEST
- VALLEE DE LA LOIRE
- VIGNOBLES IGP
- CONCLUSION
- GASTRONOMIE ET ALIMENTATION AUX ÉDITIONS L’HARMATTAN
- Adresse