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Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire
- 124 pages
- French
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
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Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire
À propos de ce livre
Si la gastronomie française bénéficie officiellement depuis 2010 de l'admiration internationale, son histoire remonte au Moyen Âge. Depuis cette époque, l'univers culinaire a connu nombre de modifications, tant dans le domaine lexical que du point de vue social, voire sociétal. La langue française, en particulier dans le domaine culinaire, n'a cessé de s'enrichir de néologismes tout en laissant aux oubliettes des mots désuets devenus inadaptés. Toutes ces évolutions font l'objet de ce présent essai.
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Informations
Sujet
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Culinary ArtsTable des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Titre
- Préface
- Avant-propos
- CHAPITRE I : Évolutions lexicales de l’univers culinaire : dénotations, connotations
- CHAPITRE II : Évolutions sociales du métier de cuisinier
- CHAPITRE III : Évolution du restaurant
- CHAPITRE IV : La cuisine, un indicateur sociétal
- Conclusion
- Bibliographie
- Gastronomie et Alimentation aux éditions L'Harmattan
- Adresse