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eBook - ePub
CLERMONT-FERRAND 2021 Petit Futé
À propos de ce livre
La collection historique du Petit Futé a fait peau neuve et vous propose le CityBook : le livre de votre ville ! Il a adopté un format mini-magazine et vous propose des rencontres avec des interviews, des découvertes pour mieux vivre au quotidien et ses coups de coeur : des restaurants qui se distinguent, des adresses insolites, d'autres qui viennent d'ouvrir et qui sont de véritables pépites en devenir. Des personnalités sont également mises à l'honneur et bien sûr, vous retrouvez la base d'un Petit Futé : les bons plans. Que ce soit pour se régaler à une bonne table, s'amuser, sortir, faire du sport ou prendre soin de soi en faisant du shopping, la ville est passée au peigne fin et vous en retrouvez le meilleur dans cette édition. Petit Futé, vous allez re-découvrir votre ville et vous aurez des bons plans et des expériences à partager !
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Informations
Je me régale
Côté gastronomie, Clermont-Ferrand est un paradis. Le nombre de bons établissements est considérable, à tel point qu'il est difficile de faire une sélection exhaustive. Il en ouvre de plus très régulièrement, renouvellement perpétuellement l'offre. Si la plupart ont bien un point commun, c'est les produits frais ! Ici, on aime bien manger et on privilégie la qualité sans mettre de côté la quantité. Le bon équilibre entre généreux et savoureux. Sortir au restaurant pour les Clermontois, c'est quotidien. Il y en a d'ailleurs pour tous les goûts (avec quand même de beaux établissements de cuisine française qui sortent du lot) et tous les budgets. Mais ne croyez pas que lorsqu'on habite ici, on se lasse de la gastronomie auvergnate, il n'en est rien ! Vous en trouverez quelques petites touches un peu partout, certes, que ce soit la traditionnelle truffade affichée au menu, à l'assiette de fromages d'Auvergne en passant par la sélection de bons vins locaux. Mais si vous comptez voyager plus loin gustativement, vous ne serez pas déçus grâce à l'offre plus orientée vers l'international.
Gastronomie
Gastronomique
Place du Marché-Saint-Pierre
✆ 04 73 91 13 61
www.apicius-clermont.com
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Menus de 70 € à 120 €. Formule du midi : 39 €. Vin au verre.
Arkadiusz et Marguerite Zuchmanski rêvaient d'installer leur restaurant étoilé en centre-ville, c'est chose faite avec leur établissement au marché Saint-Pierre. Un espace à la décoration moderne et contemporaine avec, en prime, les créations florales de Stéphane Chanteloube. Harmonie de goûts, saveurs subtiles, cuissons parfaites, le chef étonne, enchante, et sa cuisine mérite largement son étoile ! Mise en bouche, poisson, viande, fromage, dessert : du bonheur à l’état pur. Les prix restent raisonnables pour un tel niveau de prestation. Apicius, du nom du célèbre gastronome de l’Antiquité, est une adresse raffinée, de bon goût dans tous les sens du terme, une valeur sûre.
Gastronomique
43, avenue Pierre-et-Marie-Curie
Chamalières
✆ 04 73 30 87 83
www.hotel-radio.fr
Ouvert toute l'année. Réservation recommandée. Menus de 65 € à 98 €. Formule du midi de 30 à 55 €.
Le talentueux chef étoilé Wilfrid Chaplain a apporté, il y a quelques années, un second souffle à cette belle maison dirigée avec douceur par la famille Mioche. Sa cuisine épurée, inspirée, puise dans les différents terroirs de l’Hexagone. A chaque saison, il met en valeur les produits authentiques de mareyeurs bretons, viticulteurs bourguignons, cidriers normands et d'éleveurs, maraîchers, apiculteurs d'ici, au cœur des Volcans d'Auvergne. Une belle incitation à devenir délicieusement locavores. Ajoutez un plateau de fromages (d'Auvergne, bien sûr), des desserts autour du fruit, du chocolat bio grand cru ou de la noisette, et un sommelier d'excellent conseil, l'alchimie est parfaite.
Ouvert du mardi au vendredi, midi et soir ; samedi soir. Menus midi 35 à 69 € et le soir de 69 à 79 €.
Emmanuel Hébrard et Estelle ont façonné un restaurant à leur image, moderne et chaleureux, avec des matériaux bruts mais nobles. Un menu unique est proposé en plusieurs formules et change régulièrement. Construit avec les produits du moment, glanés chez les producteurs locaux, pour être en phase avec les saisons. Une carte des vins, faisant la part belle au vignoble auvergnat, vient parachever cette sensation qu'ici, l'Auvergne se présente sous son meilleur jour. L'adresse a été distinguée par une étoile verte Michelin pour son engagement dans une approche durable de la gastronomie ! Venez déjeuner en semaine pour profiter de toutes les saveurs proposées à un prix plus accessible.
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Menus de 32 € à 45 €. Formule du midi : 19 €. Vin au verre. Terrasse.
Impossible de ne pas être intrigué par cette terrasse du marché Saint-Pierre. Deux salles et deux ambiances s'offrent à vous, une version lounge et l'autre plus new-yorkaise. A l'image du décor très soigné, la cuisine est moderne et élaborée. Avec une carte fraîche et exotique, des produits d'extrême qualité (foie gras, black angus, pluma ibérique, asperges, manchego...) et une constance dans l'excellence des plats, le Bath's est un lieu idéal pour vos déjeuners d'affaires et également pour un dîner romantique. Stéphane Bath et sa femme Camille propose...
Table des matières
- Couverture
- Table des matières
- Le mag
- Je visite ma ville
- Je me régale
- Je fais mon marché
- Je sors - Je me cultive
- Je prends soin de moi
- Je transpire mais je m'éclate !
- Je crée mon espace de vie
- Je bouge
- Je pense futé