Marketing expérientiel culinaire
Le bien-être du consommateur par le plaisir alimentaire
- French
- ePUB (adaptée aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
À propos de ce livre
Avec la contribution de Julie Andrieu
Cet ouvrage présente une perspective holistique pour explorer comment l'aspect expérientiel du plaisir alimentaire peut conduire à des comportements alimentaires sains dans des cultures alimentaires variées.
Il pose des questions telles que: Le plaisir alimentaire est-il un allié ou un ennemi du développement et de l'adoption d'habitudes alimentaires saines? Peut-on concevoir des expériences alimentaires saines en ligne et hors ligne qui soient agréables? Quelles sont les caractéristiques des expériences de consommation alimentaire, et comment contribuent-elles au bien-être des consommateurs?
Fournissant une vue d'ensemble des questions expérientielles et culturelles dans le marketing alimentaire, ce livre sera d'une valeur inestimable pour les spécialistes du comportement des consommateurs et du marketing alimentaire, les professionnels des politiques publiques et l'industrie agroalimentaire pour comprendre l'importance du plaisir dans la promotion de comportements alimentaires sains.
Foire aux questions
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Informations
Table des matières
- Couverture
- Page de copyright
- Page de titre
- Sommaire
- Contributeurs de l’ouvrage
- Préface
- 1. Introduction au plaisir expérientiel alimentaire (PEA)
- 2. Des services alimentaires aux expériences culinaires
- 3. Expérience alimentaire, plaisir et politique aux États-Unis
- 4. La télé-cuisine thérapie par la narration
- 5. Plaisirs culturels de manger et de guérir
- 6. L’expérience de consommation du café
- 7. Ethnographie créative et expériences culinaires
- 8. Cuisine, apprentissage expérientiel culinaire et affiliation
- 9. Exploration des expériences alimentaires biculturelles ( japonaises et américaines)
- 10. Storytelling culinaire, plaisir et bien-être
- 11. Une fusion d’Orient et d’Occident
- 12. L’expérience de la gastronomie française
- 13. L’expérience d’achat alimentaire à la périphérie du supermarché
- 14. Des yeux affamés !
- Liste des figures
- Liste des tableaux
- Liste des encadrés
- Liste des photographies
- Table des matières