Figures de l'emploi touristiqueprésente la condition du salarié dans les grandes organisations touristiques de deux secteurs clés, l'hôtellerie et le transport aérien de passagers, selon leur évolution en réponse à l'avènement de la société de loisirs.Confrontée à des aléas stratégiques et financiers, la gestion des ressources humaines doit composer avec des professionnels dont la relation à l'emploi oscille entre choix et contrainte, au gré de leur position hiérarchique ou sociale.Cet ouvrage explore les mondes complexes de ces deux secteurs, dufront officeauback office, du réceptionniste à l'hôtesse, jusqu'au general manager et au commandant de bord. Les compétences humaines de ceux-ci sont mises en exergue afin de répondre aux nouvelles façons d'aborder les relations professionnelles, moins hiérarchisées.
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Figures de l'emploi touristique
La GRH des mondes de l'hôtellerie et du transport aérien
- 264 pages
- French
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Figures de l'emploi touristique
La GRH des mondes de l'hôtellerie et du transport aérien
À propos de ce livre
Informations
Table des matières
- Cover
- Table des matières
- Liste des auteurs
- Introduction
- PARTIE 1. La gestion des ressources humaines des firmes hôtelières face aux disruptions de la troisième révolution touristique
- Introduction de la partie 1
- Chapitre 1. Disruption et stratégie des groupes hôteliers
- Chapitre 2. Les métiers du front office à l’heure des soft skills
- Chapitre 3. La montée en compétences des métiers du back office, de la ligne hiérarchique et des fonctions supports
- Chapitre 4. Le départ des employés : la gestion des ressources humaines au défi du développement de l’implication et de la satisfaction au travail
- Chapitre 5. L’hôtellerie globalisée :des mondes dans un Monde
- Chapitre 6. Le monde de l’hôtellerie en Pologne : un secteur dynamique à la recherche de compétences comportementales
- Chapitre 7. Les groupes hôteliers internationaux et leurs ancrages en Chine continentale
- PARTIE 2. La gestion des ressources humaines des firmes de transport aérien face aux disruptions de la troisième révolution touristique
- Introduction de la partie 2
- Chapitre 8. De la refondation de la chaîne de valeur des compagnies porte-drapeaux à un déchaînement des valeurs historiques
- Chapitre 9. La gestion conflictuelle des navigants : fractures et continuité au sein des majors
- Chapitre 10. Le personnel au sol exposé aux vents contraires : des restructurations à terre en écho à la dérégulation des airs
- Chapitre 11. Les liens psychologiques des pilotes de ligne à leur travail : de la passion à la raison
- Chapitre 12. Le monde des compagnies adeptes du no frills social
- Chapitre 13. Les compagnies hybrides, enclines à la gestion des ressources humaines raisonnée
- Conclusion
- Biographies des auteurs
- Index
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