Tout sur les compléments alimentaires

Les bons et les moins bons

Luc Cynober, Jacques Fricker

• Éditeur: Odile Jacob
• Année: 2017
• Imprimer l'ISBN: 9782738132628
• ISBN de l'eBook: 9782738136732
• Sujet: Médecine
• Sujet: Nutrition, diététique et bariatrie

Faut-il prendre des compléments alimentaires ? Dans quels cas ? Et, si oui, lesquels ? Comment alors bien les choisir ? Pour quels bénéfices ? Ce guide combine l'expertise d'un professeur et d'un médecin. Il vous permet de distinguer les bons produits des moins bons, voire de ceux qui sont dangereux pour la santé. Pour choisir les bons compléments alimentaires qui peuvent améliorer votre bien-être quand vous voulez combattre la fatigue, retrouver du tonus, lutter contre les signes de l'âge, maigrir ou encore avoir de beaux cheveux… 155 compléments alimentaires de consommation courante passés au crible avec des conseils avisés pour bien les choisir, mieux acheter et préserver votre santé. Luc Cynober est pharmacien, professeur de nutrition à la faculté de pharmacie Paris-Descartes, chef du service de biochimie des hôpitaux Cochin et Hôtel-Dieu. Il est membre titulaire de l'Académie de pharmacie et membre correspondant de l'Académie de médecine. Enfin, il est rédacteur en chef du journal Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. Jacques Fricker est médecin nutritionniste, auteur d'ouvrages sur la nutrition et la minceur qui rencontrent un très grand succès auprès du public depuis Le Guide du bien maigrir. Chercheur à l'Inserm, puis nutritionniste à l'hôpital Bichat, il enseigne dans plusieurs facultés de médecine. 

PARTIE II

Bien choisir
ses compléments alimentaires

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CHAPITRE 6

155 actifs passés au crible

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« Le corps médical a une vision très limitée et tout à fait fausse : le manque de vitamine C est responsable du scorbut et s’il n’y a pas de scorbut, il n’y a pas de déficit en vitamine C. Le seul problème est que le scorbut n’est pas le premier symptôme d’un déficit, mais la manifestation prémortelle d’une maladie ; il existe un énorme fossé entre le scorbut et l’état de bonne santé. »

Albert SZENT-GYÖRGYI
(discours lors de la remise de son prix Nobel).

Ce chapitre décrit les « principes actifs » contenus dans les compléments alimentaires que l’on peut trouver dans le commerce. Il ne prétend pas être exhaustif tant l’imagination humaine est sans limites. D’ailleurs, si vous avez lu notre ouvrage précédent sur le sujet (La Vérité sur les compléments alimentaires), vous constaterez que ce chapitre s’est considérablement développé, passant de 65 monographies à 155. Plutôt que de vous en faire une liste exhaustive indigeste, mais nécessairement incomplète (déjà, en 2008, plus de 30 000 compléments alimentaires différents étaient sur le marché), nous avons sélectionné les produits les plus intéressants à connaître car répondant à l’un ou plusieurs des critères suivants :

• efficacité scientifiquement démontrée ;
• concept intéressant ;
• dangerosité manifeste (un produit peut être à la fois actif et dangereux) ;
• large diffusion, grand succès commercial.

Pour étayer notre argumentation, nous nous sommes appuyés sur les études cliniques, en particulier lorsqu’elles sont regroupées au sein d’articles de synthèse ou de méta-analyses. Nous n’avons qu’exceptionnellement considéré les études expérimentales (cellules en cultures, modèles animaux) car, pour intéressantes et importantes qu’elles soient, leurs résultats doivent être confirmés chez l’homme.

Vous découvrirez l’intérêt, les limites et les dangers de chacun de ces produits. Vous pourrez ainsi les manier au mieux de votre intérêt, sans vous laisser abuser par les promesses de certains fabricants.

Les marques commerciales citées sont celles pour lesquelles les industriels concernés ont bien voulu répondre à nos questions et nous fournir les documents scientifiques supportant les allégations portées sur leurs produits. Ce peut être aussi les retours d’expérience de nos étudiants en pharmacie (voir ici pour des détails sur les modalités). Sinon, nous nous sommes intéressés aux « principes actifs » (ou réputés tels) contenus dans les compléments alimentaires mis sur le marché plus qu’aux marques. Plusieurs raisons président à ce choix. D’abord, pour chaque « principe actif » (ou simplement « actif »), il existe des dizaines, et souvent des centaines, de noms commerciaux : l’exhaustivité est impossible. Ensuite, ces listes de marques auraient vite été obsolètes, car le marché évolue rapidement, notamment sur Internet. Enfin, de nombreux compléments alimentaires associent plusieurs « principes actifs » ; d’une année à l’autre, certaines marques modifient la composition de leur produit tout en gardant le même nom ou, à l’inverse, changent le nom en gardant la même formule ! Aussi, nous vous proposons une démarche plus efficace. Lorsque vous êtes tenté par un complément alimentaire, lisez sa composition sur son emballage et la notice. Reportez-vous ensuite à ce livre pour évaluer intérêts, limites et dangers du ou des actifs que contient ce complément alimentaire. Pour choisir la marque en toute sécurité, n’hésitez pas à consulter votre médecin ou votre pharmacien.

Enfin, pour un même produit, sachez comparer les prix. D’une marque à l’autre, ils varient de façon importante, en fonction notamment des circuits de distribution.

Pour vous aider, certaines monographies sont accompagnées de symboles :

♥ Utile dans les conditions précisées dans le texte.

Attention : il existe un risque probable pour votre santé si vous prenez ce complément alimentaire.

Franchement dangereux, à fuir.

Là encore, les choses ont bougé par rapport à nos écrits antérieurs : certains actifs ont été promus, d’autres ont été rétrogradés.

Enfin, à la fin des monographies les plus importantes, vous trouverez une ou deux références bibliographiques issues de journaux sérieux. Cela pour répondre aux attaques qui ont suivi la sortie de La Vérité sur les compléments alimentaires, formulées (essentiellement sur Internet !) par des gourous pseudo-nutritionnistes et autres individus téléguidés par des lobbies, et mettant en cause (de façon parfois haineuse) notre compétence sur le sujet.

Acétogénines

Ces actifs sont présents dans les plantes du genre Annona qui appartient à la famille des Annonaceaes. Parmi les quelque 170 espèces que comptent les Annone, Annona muricata L (corossol ou sapotille, ou encore graviola) est la plus étudiée. Elle nous vient d’Amérique latine et des Caraïbes mais est également présente en Afrique, en Asie et en Océanie.

Diverses parties de la plante sont utilisées, en particulier le fruit, les bourgeons et les feuilles.

L’usage populaire est varié : rashs cutanés, sédation, inflammation, flatulences, maladies du foie, etc.

Les extraits de corossol vendus sur Internet revendiquent en outre des effets anticancer, antiparasitaires, antihypertensifs, sur le transit intestinal, l’immunité. Bref, un vrai produit miracle !

Mais attention, tous les effets de la plante ne peuvent pas être attribués aux acétogénines car elle contient également des alcaloïdes et des terpènes qui peuvent être responsables de certains effets.

Des extraits de corossol font actuellement l’objet d’études cliniques, en particulier dans le domaine du cancer. Attendons qu’elles soient terminées pour se prononcer.

L’utilisation de la plante entière est autorisée : e...

Table des matières

• Couverture
• Titre
• Copyright
• Dédicace
• Introduction
• Partie I - Compléments alimentaires mode d’emploi
• Partie II - Bien choisir ses compléments alimentaires
• Conclusion
• Testez vos connaissances
• Glossaire
• Bibliographie générale
• Index
• Table
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