Comment les vaches sont devenues folles
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Comment les vaches sont devenues folles

  1. 288 pages
  2. French
  3. ePUB (adapté aux mobiles)
  4. Disponible sur iOS et Android
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Comment les vaches sont devenues folles

À propos de ce livre

« Pourquoi les vaches sont-elles devenues folles ? On prétend que c'est parce qu'on les a nourries avec des farines animales. Dès lors, que devons-nous faire pour nous protéger ? Pouvons-nous manger de la viande de bœuf et boire du lait ? Combien y aura-t-il de victimes humaines ? Des dizaines ou des centaines de milliers ? Il importe de pouvoir évaluer de façon raisonnée les informations souvent alarmistes qui nous parviennent. Or, lorsqu'on recherche les origines du Mal qui nous inquiète et l'évolution des connaissances à son sujet, on découvre une histoire qui a les apparences d'un roman policier dont le début remonte à fort longtemps. Au temps de Louis XV, en effet, le Mal rôdait déjà. »Un livre indispensable pour faire le tri entre vérités et contre-vérités. Un livre essentiel pour faire le point. Maxime Schwartz, biologiste moléculaire, est professeur à l'Institut Pasteur qu'il a dirigé de 1988 à 1999.

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Informations

Éditeur
Odile Jacob
Année
2001
Imprimer l'ISBN
9782738109583
ISBN de l'eBook
9782738168337
Sujet
Sciences biologiques
Sujet
Zoologie

Notes

Chapitre I - Cet étrange vertige du mouton
1. MATHIEU M., « Quelques mots sur la question ovine. Vente de béliers à Grignon », Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 53, 1876, p. 804-808.
2. COMBER T., Real improvements in agriculture (on the principles of A. Young, Esq.). Letters to Reade Peacock, Esq. and to Dr Hunter, Physician in York, concerning the rickets in sheep, Nicoll, London, 1772, p. 73-83.
3. ANONYMOUS, Journal of the House of Commons, vol. 27, 1755, p. 87. Voir également Davis T., General view of the agriculture of Wiltshire, Phillips, London, 1811, p. 145-146.
4. BERTRAND I., CARRÉ H. et LUCAM F., « La tremblante du mouton », Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 113, 1937, p. 540-561.
5. SCHMALZ, « Observations relatives au rapport de M. Lezius, sur le vertige des moutons », Bulletin des Sciences Agricoles et Économiques, vol. 7, 1827, p. 217-219.
6. ROCHE-LUBIN, « Mémoire pratique sur la maladie des bêtes à laine connue sous les noms de prurigo-lombaire, convulsive, trembleuse, tremblante, etc. », Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 25, 1848, p. 698-714.
7. PASTEUR L., « Sur la relation qui peut exister entre la forme cristalline et la composition chimique, et sur la cause de la polarisation rotatoire », Comptes Rendus à l’Académie des Sciences, vol. 26, 1848, p. 535-538.
Chapitre II - Molécules et microbes
1. PASTEUR L., Examen critique d’un écrit posthume de Claude Bernard sur la fermentation, Gauthier-Villars, Paris, 1879. Cité dans : Œuvres de Pasteur, tome 2, Masson, Paris, p. 547.
2. DUCLAUX É., Pasteur. Histoire d’un esprit, Masson, Paris, 1896, p. 363.
Chapitre III - Vers de terre et chiens enragés
1. ROUX É., « L’œuvre médicale de Pasteur », Agenda du chimiste, 1896. Cité par Duclaux É. in Pasteur. Histoire d’un esprit, Masson, Paris, 1896, p. 355-356.
2. NOCARD E., cité par NICOL L. in L’Épopée pastorienne et la médecine vétérinaire, chez l’auteur, 1974, p. 429.
3. BOULEY H., Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 51, 1874, p. 5.
4. TABOURIN F., « Sur la spontanéité et la contagion des maladies », Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 51, 1874, p. 263-291.
5. TABOURIN F., « Des générations dites spontanées et de leurs rapports avec les maladies parasitaires, infectieuses et virulentes », Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 55, 1878, p. 609-615.
Chapitre IV - La tremblante au microscope
1. GIRARD J., « Notice sur quelques maladies peu connues des bêtes à laine », Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 7, 1830, p. 26-39.
2. BESNOIT C. et MOREL C., « Note sur les lésions nerveuses de la tremblante du mouton », Comptes Rendus de la Société de Biologie, vol. 5, 1898, p. 536-538.
3. BESNOIT C., « La tremblante ou névrite périphérique enzootique du mouton », Revue Vétérinaire, vol. 24, 1899, p. 333-343.
4. STOCKMAN S., « Scrapie : an obscure disease of sheep », Journal of Comparative Pathology and Therapeutics, vol. 26, 1913, p. 317-327.
Chapitre V - Creutzfeldt, Jakob, et les autres
1. CREUTZFELDT H.G., « Über eine eigenartige herdförmige Erkrankung des Zentralnervensystems », Monographien aus dem Gesamtgebiete der Neurologie und Psychiatrie, vol. 57, 1920, p. 1-18.
2. JAKOB A., « Über eigenartige Erkrankung des Zentralnervensystem mit bemerkenswertem anatomischen Befunde (Spastische Pseudosklarose-encephalomyelopathie mit disserminierten Degenerationsherden) », Monographien aus dem Gesamtgebiete der Neurologie und Psychiatrie, vol. 64, 1921, p. 147-228.
3. SPIELMEYER W., « Die histopathologische forschung in der psychiatrie », Klinische Wochenschrift, vol. 1, 1922, p. 1817-1819.
4. KATSCHER F., « It’s Jakob’s disease, not Creutzfeldt’s », Nature, vol. 393, 1998, p. 11.
Chapitre VI - La tremblante est inoculable
1. CUILLÉ J. et CHELLE P-L., « La maladie dite tremblante du mouton est-elle inoculable ? », Comptes Rendus à l’Académie des Sciences, (Série D) vol. 203, 1936, p. 1552-1554.
2. BERTRAND I., CARRÉ H. et LUCAM F., « La tremblante du mouton », Recueil de Médecine Vétérinaire, vol. 113, 1937, p. 586-603.
3. Selon R. Rhodes (voir bibliographie), ...

Table des matières

  1. Couverture
  2. Titre
  3. Copyright
  4. Prologue
  5. I - Cet étrange vertige du mouton
  6. II - Molécules et microbes
  7. III - Vers de terre et chiens enragés
  8. IV - La tremblante au microscope
  9. V - Creutzfeldt, Jakob, et les autres
  10. VI - La tremblante est inoculable
  11. VII - La chèvre et la souris aussi
  12. VIII - La tremblante est contagieuse
  13. IX - Le kuru des Forés
  14. X - La chute du mur
  15. XI - Du collier de perles à la double hélice
  16. XII - Un virus fantôme
  17. XIII - Un drame se noue
  18. XIV - Un cas sur un million
  19. XV - Le prion
  20. XVI - Avril 1985
  21. XVII - Le baiser de la mort
  22. XVIII - La revanche des spontanéistes
  23. XIX - Grandir et mourir
  24. XX - Les leçons du drame
  25. XXI - Folles, les vaches ?
  26. XXII - De la vache à l’homme
  27. XXIII - De la vache au mouton ? De l’homme à l’homme ?
  28. XXIV - Le secret de la garde-robe
  29. XXV - Le mal
  30. XXVI - Vaincre le mal ?
  31. Épilogue
  32. Chronologie
  33. Notes
  34. Bibliographie
  35. Remerciements
  36. Table