Un nombre important de recherches se développent depuis plusieurs années sur la question de la transition des systèmes agroalimentaires des pays d'Europe occidentale vers une plus grande durabilité sociale et écologique. À côté de nombreuses recherches portant sur les initiatives politiques, ou celles émanant d'individus, qu'ils soient producteurs ou consommateurs, ce livre s'interroge sur le rôle des collectifs agricoles bio. Ainsi se situe-t-il à un niveau d'analyse intermédiaire, relativement peu exploré à ce jour.ØØLes collectifs étudiés sont de natures très diverses (coopératives, marchés, AMAP); cependant, tous sont situés « entre idéalisation et réalisation ». Car il s'agit ici d'analyser la confrontation entre, d'une part, les aspirations, les valeurs, les projets de leurs membres et, d'autre part, la réalité: celle de la gestion (première partie), du marché (deuxième partie), des institutions publiques (troisième partie), ou bien encore de leur identité propre (quatrième partie).ØØPrenant pour objet une dynamique en cours et s'adossant au réel, ce livre est une contribution importante à la compréhension de la transition écologique et du rôle qu'y joue l'agriculture biologique, du type de changement qui s'y opère, ainsi que des valeurs qui lui sont associées et font partie de sa réussite.

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Technologie et ingénierie

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Agriculture

Table des matières

LES AUTEURS
INTRODUCTION
PARTIE I
Entre enthousiasme et vigilance : défis dans le développement de jeunes collectifs agricoles alternatifs
Projet politique, gouvernance et épanouissement en tension
Quand les valeurs bousculent les outils de gestion
PARTIE II
Transition vers plus d’autonomie : entre économie et marginalité. Le cas d’un collectif d’agriculteurs laitiers en Wallonie
Maraichage collectif périurbain : tension dynamique entre rentabilité et inclusion sociale
Impact du bénévolat, de l’implication des consommateurs et de la récupération de matériel sur la viabilité économique des microfermes
PARTIE III
Autour de l’eau et de ses pollutions : l’apparition de nouveaux collectifs d’agriculteurs biologiques
Action collective et développement de l’agriculture biologique dans le Gers
PARTIE IV
Agriculteurs biologiques et traditions : de l’archaïsme supposé à l’innovation validée
Itinéraire d’un fromage de chèvre : bricoler le local
CONCLUSION - L’AGRICULTURE BIO : LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE ET SES VALEURS
ANNEXES
NOTES