Les graminées dans tous leurs états
Leur apogée dans la végétation spontanée, les cultures et la cuisine
- 276 pages
- French
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Les graminées dans tous leurs états
Leur apogée dans la végétation spontanée, les cultures et la cuisine
À propos de ce livre
Quatrième famille par son nombre d'espèces, la famille des graminées, ou Poaceae, n'en est pas moins nettement dominante tant sur les plans écologique et environnemental que nutritionnel et économique: elle rassemble, en effet, toutes les céréales, dont le blé, l'orge, le riz, le maïs, le mil africain, la plupart des plantes de pâturage spontanées et cultivées, la canne à sucre, les bambous, les herbes à gazon. Les graminées prédominent aussi dans les steppes, les savanes, les pelouses spontanées de plaines et de montagnes, en contribuant à marquer les paysages de façon majeure sur tous les continents. La famille des Poaceae compte aussi les adventices les plus néfastes aux cultures. Différents secteurs manufacturiers impliquent les graminées: sparterie à alfa, bambous dans diverses constructions, dont maisons et ponts. L'esthétique graminéenne n'est pas oubliée, de même que la cuisine à base de céréales. La famille des graminées rassemble l'essentiel des plantes, dont l'absence rendrait notre planète difficilement habitable.
Foire aux questions
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Informations
Table des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Page de titre
- Copyright
- Introduction
- Caractères morphologiques et biologiques des graminées
- Les céréales
- Importance de la culture de la canne à sucre
- Prairies et cultures fourragères
- Les gazons
- La steppe
- La savane
- Les bambous
- Les roseaux
- Les graminées adventices nuisibles aux cultures
- Les graminées spontanées dans différentes situations
- À propos des céréales dans la cuisine, en Méditerranée et ailleurs
- Remarques et considérations conclusives
- Orientations bibliographiques
- Table des matières
- Adresse