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SitopĂa
Carolyn Steel, Efrén Del Valle
- 400 pages
- Spanish
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
SitopĂa
Carolyn Steel, Efrén Del Valle
Ă propos de ce livre
Sitopia es la continuaciĂłn de 'Ciudades Hambrientas'. Explora la idea desarrollada por primera vez en 'Ciudades Hambrientas' de que la comida da forma a nuestras vidas, y se pregunta quĂ© podemos hacer con este conocimiento para llevarlas mejor. En esencia, es una filosofĂa prĂĄctica basada en la comida.La comida es el medio mĂĄs poderoso del que disponemos para pensar de forma conectada en los numerosos dilemas a los que nos enfrentamos hoy en dĂa. Durante incontables milenios, la comida ha dado forma a nuestros cuerpos, vidas, sociedades y mundo. Sus efectos estĂĄn tan extendidos y son tan profundos que la mayorĂa de nosotros ni siquiera podemos verlos; sin embargo, nos resulta tan familiar como nuestro propio rostro. La comida es el gran conector, el bastĂłn de la vida y su metĂĄfora mĂĄs fĂĄcil. Esta capacidad de abarcar mundos e ideas es lo que confiere a los alimentos un poder sin parangĂłn. Se podrĂa decir que la comida es la herramienta mĂĄs poderosa para transformar nuestras vidas y el mundo que no sabĂamos que tenĂamos.Mientras que 'Ciudades Hambrientas' explora cĂłmo el viaje de la comida a travĂ©s de la ciudad ha dado forma a las civilizaciones a lo largo del tiempo, 'Sitopia' comienza con un plato de comida y viaja hasta el universo. Su estructura consiste, pues, en una serie de escalas superpuestas, en las que la comida es siempre el centro. La comida anima nuestros cuerpos, hogares y sociedades, la ciudad y el campo, la naturaleza y el tiempo: siete escalas que forman los capĂtulos del libro. Explora los efectos de la comida a distintas escalas que interactĂșan de mĂșltiples maneras interconectadas. Desde las normas culturales en las que nacemos hasta los gustos y preferencias personales que afectan a nuestra salud y placer individuales, pero tambiĂ©n a la vitalidad de las economĂas locales, la geopolĂtica global y la ecologĂa.La forma en que buscamos, hacemos y consumimos los alimentos ha definido la historia de la humanidad. Transforma nuestros cuerpos y hogares, nuestra polĂtica y nuestro comercio, nuestros paisajes y nuestro clima. Pero al olvidar nuestra herencia culinaria y depender de alimentos baratos y producidos de forma intensiva, hemos derivado hacia un modo de vida que amenaza a nuestro planeta y a nosotros mismos.ÂżY si hubiera una forma mĂĄs sostenible de comer y vivir? BasĂĄndose en muchas disciplinas, asĂ como en las historias de los agricultores, diseñadores y economistas que estĂĄn rehaciendo nuestra relaciĂłn con los alimentos, este libro inspirador y profundamente reflexivo nos ofrece una visiĂłn provocadora y estimulante para el cambio, y señala el camino hacia un futuro mejor.WINNER Guild of Food Writers Food Book of the Year 2021.SHORTLISTED for the 2020 Wainwright Prize for Writing on Global Conservation.