- 150 pages
- French
- ePUB (adaptée aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
eBook - ePub
À propos de ce livre
Si déguster du vin est avant tout un jeu de mémoire, cet acte est également un enjeu de lecture et de subjectivité de la sensorialité. Nombreux sont les dispositifs et pratiques culturelles qui permettent de vivre cette expérience. Du packaging à l'ouverture d'une bouteille en passant aujourd'hui par les applis de recommandation, de l'échange de table à la lecture de l'étiquette, la lecture sémiotique comme le marketing du vin sont devenus un fait social donnant à lieu à une recherche interdisciplinaire des Wine Studies. Donner du sens au vin comme à la représentation qu'il offre dans notre société, est le cœur de la communication du secteur vitivinicole en faveur d'une consommation responsable. C'est l'objet de ce livre.
Foire aux questions
Oui, vous pouvez résilier à tout moment à partir de l'onglet Abonnement dans les paramètres de votre compte sur le site Web de Perlego. Votre abonnement restera actif jusqu'à la fin de votre période de facturation actuelle. Découvrez comment résilier votre abonnement.
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- Complet est parfait pour les étudiants avancés et les chercheurs qui ont besoin d'un accès complet et illimité. Accédez à plus de 1,4 million de livres sur des centaines de sujets, y compris des titres académiques et spécialisés. L'abonnement Complet comprend également des fonctionnalités avancées telles que la fonction Écouter Premium et l'Assistant de recherche.
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Oui, vous pouvez accéder à Découvrir le vin par les sens par Kilien Stengel en format PDF et/ou ePUB ainsi qu'à d'autres livres populaires dans Art et Arts culinaires. Nous disposons de plus d'un million d'ouvrages à découvrir dans notre catalogue.
Informations
Sujet
ArtSujet
Arts culinairesTable des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Titre
- Copyright
- Table des matières
- Introduction : Vivez l’expérience ! par Kilien Stengel, Université de Tours
- La mémoire couleur de vin par Michel Costantini, Université Paris 8 Vincennes Saint-Denis
- Le vin en bouteille : de l’emballage au packaging, lecture sémiotique et marketing par Didier Tsala-Effa, Marie-Pierre Pinto et Audrey Moutat, Université de Limoges
- Donner du sens au vin. La communication du secteur vitivinicole en faveur de la consommation responsable. par Gérald Lachaud, Université de Lyon
- Dégustation sensorielle et renaissance de la sommellerie : Les concours de Meilleur sommelier dans les années 1970. par Sénia Fedoul, Université de Lyon
- Déguster le vin à travers le manga. Le cas des Gouttes de Dieu. par Audrey Moutat, Université de Limoges
- La dégustation savante : Hommage à Jacques Puisais par Kilien Stengel
- Adresse