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Essentials of Professional Cooking
Wayne Gisslen
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Essentials of Professional Cooking
Wayne Gisslen
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Ă propos de ce livre
Essentials of Professional Cooking, Second Edition, focuses on fundamental cooking procedures and techniques, functions of ingredients, and desired results to empower the reader with the keen understanding necessary to prepare virtually any dish to perfectionâwithout relying solely on a recipe. Specially constructed to meet the on-the-job demands of food-service managers, the streamlined approach of Essentials of Professional Cooking, Second Edition, extends the benefits of this material to students and professionals in hospitality management and food-service management.
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Oui, vous pouvez accĂ©der Ă Essentials of Professional Cooking par Wayne Gisslen en format PDF et/ou ePUB ainsi quâĂ dâautres livres populaires dans Art et Arts culinaires. Nous disposons de plus dâun million dâouvrages Ă dĂ©couvrir dans notre catalogue.