Destiné à toute personne désireuse d'apprendre ou de réactiver le vocabulaire de base anglais à maîtriser et à utiliser au quotidien en cuisine, dans un restaurant ou lors du service en France ou à l'étranger, ce lexique français-anglais peut être utilisé au choix: en classe, en complément d'un cours ou en complète autonomie.
Dans cette deuxième édition actualisée, retrouvez l'essentiel du vocabulaire utile, des phrases clés prêtes à l'emploi, des expressions idiomatiques et des exercices corrigés.
»Au menu, trois grandes parties:
• le vocabulaire utilisé en cuisine
• le vocabulaire du service et de la restauration
• annexes: liste des abréviations courantes en anglais et en français, liste des verbes irréguliers de base, une méthode pour bien prononcer.
»Les plus:
- Des nouveaux thèmes: hygiène et la sécurité en cuisine et en salle; street food, food trucks; notation par les critiques culinaires, les guides, les clients…
- Des listes de vocabulaire étoffées: vocabulaire des fleurs, des algues, des insectes; verbes de la cuisine moléculaire; les nouveaux modes de paiement…