Los rituales en la mesa
OrĂgenes, evoluciĂłn, excentricidades y significado
Margaret Visser, Dulcinea Otero-Piñeiro
- 468 pages
- Spanish
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Los rituales en la mesa
OrĂgenes, evoluciĂłn, excentricidades y significado
Margaret Visser, Dulcinea Otero-Piñeiro
Ă propos de ce livre
En esta obra Visser dirige su sagaz mirada a cĂłmo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al lector ejemplos que van de los antiguos griegos a los modernos yuppies, de los canĂbales a los fieles en la eucaristĂa, de las cenas formales a los pĂcnics. Este libro se detiene en los distintos rituales que nos han acompañado a la hora de comer: cĂłmo y por quĂ© se dispone de una determinada manera a los invitados; cĂłmo, y cuĂĄnto, se les sirve; quĂ© comemos con ellos y cĂłmo los despedimos. Nos permite comprender cosas como por quĂ© los tenedores, que tardaron ocho siglos en convertirse en los utensilios habituales que hoy en dĂa esperamos encontrar junto al plato, nos brindan un ejemplo fascinante de la evoluciĂłn de las reglas sociales.Cuando comemos juntos, llevamos nuestra cultura con nosotros, con toda la carga de posibles placeres y peligros que ello entraña. A lo largo de la historia, los modales a la mesa han sido una forma de contenciĂłn y han servido para domesticar los aspectos mĂĄs primitivos del comportamiento humano (especialmente de los varones). Al mostrarnos por quĂ© actuamos de determinada manera llegado el momento de comer, Visser despliega la historia de la relaciĂłn que hemos mantenido con nuestras necesidades mĂĄs perentorias y con nuestros sĂmbolos mĂĄs poderosos, pues la mesa es el espacio donde expresamos, ademĂĄs de nuestro lugar en la sociedad, nuestras intenciones mĂĄs Ăntimas.«Un anĂĄlisis riguroso, fascinante y amplĂsimo de las costumbres a la hora de comer que abarca desde la prehistoria hasta nuestros dĂas; uno de esos libros singulares que, al desentrañar la esencia de una experiencia cotidiana, transforma nuestro mundo cotidiano cuando lo lees», Hilary Mantel, The Spectator.