Huit millions de personnes en France ne peuvent pas se nourrir comme elles le souhaiteraient, obligées pour certaines de recourir
aux dons, contraintes pour d'autres de se rabattre sur des produits low cost... À l'opposé de cette réalité, une offre alternative à celle de l'industrie agro-alimentaire, de meilleure qualité (bio, locale...), se développe depuis vingt ans, mais n'est accessible qu'aux ménages ayant un certain revenu. Bien manger est devenu un luxe. Cette enquête décrypte les rouages d'un système et explore de nouveaux modèles pour l'alimentation de demain. Lutter contre la précarité alimentaire, c'est agir tout au long de la chaîne, du champ à l'assiette. C'est repenser la place que nous faisons à l'alimentation, dans nos vies et dans notre société.
- French
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Informations
Table des matières
- Couverture
- Page de titre
- Sommaire
- Introduction
- Chapitre 1 Le « choc » du confinement
- Chapitre 2 Une aide d’urgence devenue pérenne
- Chapitre 3 Qualité des denrées, dignité des personnes... Pourquoi l’aide alimentaire pose question
- Chapitre 4 Le low cost, zone grise de la précarité alimentaire
- Chapitre 5 De la difficulté de penser la lutte contre la précarité alimentaire autrement que par l’aide alimentaire
- Chapitre 6 Les précaires, premières victimes de la malbouffe
- Chapitre 7 « Il n’y a pas de goûts de pauvres »
- Chapitre 8 Du « libre » choix au « bon » choix
- Chapitre 9 Le bio en grande surface, rendez-vous manqué de la démocratisation
- Chapitre 10 L’accessibilité, angle mort des systèmes alimentaires alternatifs ?
- Chapitre 11 Une alimentation saine et durable accessible aux ménages précaires : l’impossible viabilité économique
- Chapitre 12 Vers une sécurité sociale de l’alimentation ?
- Chapitre 13 Réparer l’agriculture
- Conclusion
- Remerciements
Foire aux questions
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