Végécurieux
12 bouchées scientifiques pour prendre goût à l'alimentation végétale
Martin Quirion
- French
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- Disponible sur iOS et Android
Végécurieux
12 bouchées scientifiques pour prendre goût à l'alimentation végétale
Martin Quirion
Ă propos de ce livre
Ă l'occasion d'un bon repas entre amis, annoncer qu'on fait une croix sur la viande, voire sur tous les produits d'origine animale, est la recette parfaite pour polariser la tablĂ©e. Notre rapport avec la nourriture est profondĂ©ment culturel. Du vĂ©ganisme au vĂ©gĂ©tarisme en passant par le flexitarisme, les rĂ©gimes vĂ©gĂ©taux bousculent les habitudes et les croyances derriĂšre nos mĆurs alimentaires, nous rappelant que chaque coup de fourchette pique aussi des enjeux autres que la santĂ©. Rigoureusement documentĂ©, VĂ©gĂ©curieux invite tous ceux et celles qui s'intĂ©ressent Ă l'alimentation Ă mieux comprendre ce phĂ©nomĂšne de sociĂ©tĂ©. Les angles Ă©volutionnaire, nutritionnel, Ă©cologique et Ă©thique sont dĂ©cortiquĂ©s tour Ă tour, offrant une vue d'ensemble ancrĂ©e dans les connaissances scientifiques actuelles. En sĂ©parant le bon grain de l'ivraie, les sceptiques et les vĂ©gĂ©curieux de tout acabit pourront se forger une opinion plus Ă©clairĂ©e â et peut-ĂȘtre rĂ©inventeront-ils mĂȘme leur assiette pour le bien-ĂȘtre individuel et collectif.