Un village dans un fromage
Le patrimoine agroalimentaire du Québec en évolution
- 228 pages
- French
- PDF
- Disponible sur iOS et Android
À propos de ce livre
Préface de Fred PellerinPostface de Daniel VézinaL'histoire de la ferme Louis d'Or et de la Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-WarwickEn 1868, Joseph Déus Morin arrive à Little Warwick avec un cheval, une carriole et 500 $ en poche. Le lot sur lequel le pionnier s'installe est aujourd'hui connu comme la ferme Louisd'Or, à Sainte-Élizabeth-de-Warwick. Àtravers cinq générations, Suzanne Dion raconte le cheminement de cette ferme familiale autarcique qui a suivi toutes les étapes du développement de l'agriculture québécoise. La ferme Louis d'Or est aujourd'hui une entreprise agroécologique dont la production laitière est transformée par la Fromagerie du Presbytère.Cette histoire, qui permet d'expliquer les enjeux de l'agriculture actuelle, de dessiner les valeurs du monde rural et de faire valoir les péripéties de l'industrie fromagère du Québec, est aussi celle de nombreuses fermes laitières à travers le Québec. Elle parle de l'esprit d'entreprise et des préoccupations sociales de familles novatrices, des embûches mises sur leurs chemins, de leur opiniâtreté et de toutes les générosités qui ont transformé une forêt de feuillus en village accueillant où des foules se rassemblent aujourd'hui autour du fromage.Diplômée en géographie et en sciences de l'éducation, Suzanne Dion a travaillé pour plusieurs organismes gouvernementaux. Elle a, entre autres, agi comme répondante à la condition féminine au MAPAQ et comme secrétaire générale de la Commission sur l'avenir de l'agriculture et de l'agroalimentaire québécois.
Foire aux questions
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Informations
Table des matières
- Un village dans un fromage. Le patrimoine agroalimentaire du Québec en évolution
- PRÉFACE• Le pays est chez les Morin
- Avant-propos
- Un village dans les Bois-Francs
- CHAPITRE 1 • La création d’une ferme familiale autosuffisante – 1868-1915
- CHAPITRE 2 • Une ferme qui se spécialise et une agriculture qui s’organise – 1915-1953
- CHAPITRE 3 • Une agriculture qui prend l’industrie pour modèle – 1953-1984
- CHAPITRE 4 • Une entreprise postindustrielle – 1984-2011
- CHAPITRE 5 • Une entreprise agroécologique – 2011 à aujourd’hui
- Les valeurs qui ont traversé les générations
- POSTFACE • Vers une reconnaissance mondiale
- Remerciements
- Références
- Table des matières