Pasteur

Michel Morange

• Éditeur: Editions Gallimard
• Année: 2022
• ISBN de l'eBook: 9782072729058

Il fut la personnalité française la plus célèbre dans le monde, fêté comme un bienfaiteur de l'humanité, symbole de la lutte victorieuse contre les épidémies. Louis Pasteur (1822-1895) est devenu un mythe déjà de son vivant, mais son itinéraire personnel et des pans entiers de son œuvre restent dans l'ombre. Qui était vraiment cette figure longtemps vénérée avant que des critiques mettent en doute la probité de l'homme et la valeur de son œuvre jusqu'à les rendre évanescentes ? Pour le retrouver, cette biographie propose de ne jamais séparer la science de Pasteur de sa vie personnelle, de ses relations, de ses idées philosophiques et convictions religieuses. Chez lui, le bonheur familial et l'aventure de la recherche furent intimement liés. Il ne pouvait envisager son savoir hors des sollicitudes de l'époque. D'où ses études sur le déclin de la culture des vers à soie, mais aussi sur les maladies du vin, la préparation du vinaigre ou de la bière et la pasteurisation des produits alimentaires à laquelle son nom reste attaché. Puis, à l'automne de sa vie, les découvertes fondamentales sur les maladies infectieuses et enfin la vaccination qui couronnent un demi-siècle de recherches. C'est en embrassant l'ensemble d'une existence singulière que ce livre renouvelle l'interprétation de plusieurs facettes d'une œuvre qu'il invite à redécouvrir. Sans rien dissimuler des faiblesses de l'homme, ses ambitions effrénées, son oubli des apports de ses prédécesseurs et de ses collaborateurs, sa hargne polémique… Un immense savant sous les traits d'un homme ordinaire jusque dans ses défauts.

Table des matières

• Couverture
• Titre
• Dédicace
• Avant-propos
• I. Pasteur avant pasteur
• II. Première grande découverte
• III. À Strasbourg, fondation d’une famille et débuts à l’université
• IV. À Lille, explication de la fermentation
• V. Succès et deuils. 1857-1862
• VI. Au service de l’Empire
• VII. Six années données au ver à soie
• VIII. Des années difficiles. 1867-1870
• IX. Le temps du doute
• X. Pasteur et la « révolution pasteurienne »
• XI. Claude Bernard contre Pasteur
• XII. Invention des vaccins
• XIII. Pasteur à l’Académie française
• XIV. Des maladies animales aux maladies humaines
• XV. La vaccination contre la rage
• XVI. Le bienfaiteur de l’humanité
• XVII. Dernières années
• Épilogue
• Appendices
• Table des matières
• Copyright
• Du même auteur
• Présentation
• Achevé de numériser