Les Français mangent mal : à qui la faute ?
Consommation, agriculture, alimentation
- 246 pages
- French
- ePUB (adaptée aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
À propos de ce livre
Nous sommes passés d'une nourriture tirée de la terre à une alimentation « standardisée » majoritairement issue des processus industriels. Cette évolution a changé notre rapport à la nourriture et modifié le rôle de l'agriculture dans la société.Manger en y consacrant moins de temps et d'argent a permis à la restauration rapide de connaître un succès grandissant. Ainsi, nos modes de vie très urbanisés n'ont-ils pas tendance à redéfinir notre façon de nous nourrir ?Une alimentation au meilleur coût, fait des prix agricoles la variable d'ajustement du système en protégeant le pouvoir d'achat des consommateurs. Une nourriture abondante, pas toujours équilibrée, serait nuisible à notre santé et à la planète ; elle serait également source d'un gâchis insoutenable ! Comment en est-on arrivés là ?Peut-on revenir à une cuisine simple et naturelle ; celle qui sait travailler le frais et les produits du terroir ? Alors que nos habitudes alimentaires s'inscrivent dans nos modes de vie contemporains, faudrait-il changer de conditions pour manger mieux et responsable ?
Foire aux questions
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Informations
Table des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Titre
- Copyright
- INTRODUCTION
- I. L’ALIMENTATION SOUS INFLUENCE
- II. AGRICULTURE ET ALIMENTATION
- III. QUEL FUTUR POUR NOTRE NOURRITURE ?
- IV. PRÉSERVER L’AGRICULTURE POUR SAUVER NOTRE MODÈLE ALIMENTAIRE
- CONCLUSION
- Bibliographie
- Remerciements
- Table des matières
- Adresse