Longtemps connotée négativement, la notion de « terroir » est devenue un gage de qualité pour des produits agricoles et des paysages ruraux originaux. S'affranchissant des logiques marchandes, elle se nourrit aussi de l'idéologie du développement durable en intégrant des préoccupations sociales et environnementales. Le succès du terroir dépasse aujourd'hui les frontières de l'Europe. Un nombre croissant de pays du Sud ont adopté l'idée que la valorisation des ressources locales et des patrimoines ruraux peut constituer l'un des grands chantiers de leurs politiques de développement. À partir de l'expérience marocaine, les auteurs s'interrogent sur le succès du transfert au Sud de cette notion. Les politiques de terroir peuvent-elles contribuer à créer ou à consolider des filières et à redéfinir des produits locaux qui répondent aux exigences de qualité des consommateurs urbains? Peuvent-elles générer au niveau local des projets intégrateurs qui valorisent la complexité bio-culturelle des lieux? À quelles conditions le « terroir », associé à la mise en place des indications géographiques et au développement du tourisme rural, peut-il constituer un nouveau modèle de développement économique, social et territorial? Quelle est la capacité des acteurs locaux à s'approprier des démarches qui restent pour l'instant impulsées par le haut? En raison de l'importance croissante des questions liées au changement climatique ou aux grands bouleversements socio-politiques, entre mobilité des hommes, des idées et des produits et souci de conservation des ressources et des cultures locales, cet ouvrage nous invite à penser cette mutation du terroir comme porteuse d'enjeux et de potentialités universelles.

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Informations

Éditeur

Année

ISBN de l'eBook

Sujet

Sujet

Développement durable

Table des matières

Couverture
Informations bibliographiques
Pages introductives
Sommaire
Remerciements
Avertissement
Avant-propos
Introduction
Partie 1. Terroirs au Maroc : entre histoire et innovation
Partie 2. La patrimonialisation, nouveau mode de gouvernance ?
Partie 3. Tourisme rural et valorisation des produits de terroir
Conclusion
Postface
Cahier d’illustrations
Liste des auteurs
Liste des étudiants et stagiaires
Liste des sigles et abréviations
Mots arabes et berbères souvent utilisés dans le texte