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Histoire du végétarisme
À propos de ce livre
Être végétarien, c'est exclure de son alimentation la chair animale. Valérie Chansigaud décortique cette pratique qui se développe pour des raisons hygiénistes, religieuses ou politiques. Elle interroge aussi les valeurs qui la sous-tendent et la nature de la relation qu'elle exprime vis-à-vis de la nature et de la société.
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Informations
Table des matières
- Couverture
- Page de titre
- Présentation
- Mentions légales
- Introduction
- I. Le végétarisme en héritage
- II. La place de la question animale dans l’Europe prérévolutionnaire
- III. Le végétarisme à l’âge des lumières
- IV. L’effroi devant la cruauté humaine
- V. Réformer la société par son alimentation
- VI. Les multiples liens entre végétarisme et féminisme
- VII. Le végétarisme au temps des totalitarismes
- VIII. Les restaurants végétariens
- IX. Du tofu aux plats prêts à consommer
- X. Le végétarisme comme mode de vie
- XI. Éducation, témoignages, propagande : la diffusion du végétarisme
- XII. L’arme de la littérature
- XIII. Se soigner par l’abstinence de viande
- XIV. Le végétarisme spirituel, pratiques anciennes ou nouvelles religions ?
- XV. Véganisme, antispécisme : pas de compromis pour les animaux !
- XVI. Se nourrir autrement pour sauver la planète
- XVII. Les végétariens sous le microscope
- XVIII. Dérision et moquerie, l’opposition au végétarisme
- Conclusion. Mangerons-nous encore de la viande demain ?
- Comprendre le végétarisme en dix points
- Index
- Références bibliographiques
- Page de copyright
- Achevé de numériser
- Publications
Foire aux questions
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