Avec aujourd'hui moins de 800 000 actifs, l'agriculture française produit des quantités de denrées sans commune mesure avec le début du xxe siècle, où plus de la moitié de la population active travaillait la terre. Ces formidables gains de productivité ont été rendus possibles par la forte modernisation technique, économique et sociale de la production. Les pouvoirs publics, français puis communautaires, en lien avec des organisations professionnelles puissantes, ont joué un rôle décisif dans cet élan. Mais si le temps des disettes est révolu, le secteur se heurte à de nouveaux problèmes. Véritable chef d'entreprise, l'agriculteur doit affronter désormais tous les défis d'une économie ouverte. Il doit faire face également aux exigences croissantes des consommateurs, soucieux de la qualité des aliments comme de la protection de la nature et de l'environnement. Cet ouvrage retrace l'évolution historique de l'agriculture; il fournit des données actualisées par rapport à la première édition et présente les perspectives qui s'offrent à ce secteur en évolution rapide.
- 178 pages
- French
- PDF
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À propos de ce livre
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Informations
Sujet
Sciences biologiquesSujet
Science généraleTable des matières
- Sommaire
- Introduction
- Chapitre 1 – L’agriculture dans l’économie nationale : une évolution de long terme paradoxale
- Chapitre 2 – Un secteur très encadré : institutions, organisations et politiques agricoles
- Chapitre 3 – Une agriculture productive et modernisée
- Chapitre 4 – Prix et produits agricoles et agroalimentaires : des cheminements complexes
- Chapitre 5 – Revenus et conditions de vie en agriculture : quelle parité ?
- Chapitre 6 – Les enjeux actuels et à venir de l’agriculture française
- ANNEXE 1 – GLOSSAIRE
- ANNEXE 2 – LISTE DES SIGLES
- ANNEXE 3 – BIBLIOGRAPHIE SÉLECTIVE
- ANNEXE 4 – LISTE DES FIGURES, GRAPHIQUES, TABLEAUXET ENCADRÉS
- Lesétudes – Parutions récentes
Foire aux questions
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