MOND'Alim 2030
eBook - ePub

MOND'Alim 2030

Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

  1. 232 pages
  2. French
  3. ePUB (adapté aux mobiles)
  4. Disponible sur iOS et Android
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MOND'Alim 2030

Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

À propos de ce livre

La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Elle contribue à l'interpénétration des échelles géographiques: espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique mais aussi culturel, politique, scientifique, juridique, elle transforme en profondeur les manières de produire ou de consommer. L'exercice de prospective MOND'Alim 2030 vise à caractériser la phase de mondialisation actuelle, documenter les dynamiques à l'œuvre, envisager leur prolongement d'ici 2030 et identifier certaines ruptures en cours. Les six thématiques analysées ont permis de dégager une centaine de tendances dans la mondialisation des systèmes alimentaires: évolutions des conduites et des modèles alimentaires; dynamique du commerce international; structuration et diffusion des données, de la recherche internationale et des innovations, construction de paradigmes planétaires; mondialisation des risques et des problèmes publics; stratégies des acteurs publics et privés qui font cette mondialisation et, enfin, analyse des enjeux et tendances en matière de gouvernance. Cartes, schémas et graphiques complètent cette étude.

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Informations

Éditeur
La Documentation française
Année
2017
Imprimer l'ISBN
9782110103314
ISBN de l'eBook
9782111454019

Table des matières

  1. SOMMAIRE
  2. POURQUOI UN OUVRAGE PROSPECTIF SUR LA MONDIALISATION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES ?
  3. INTRODUCTION
  4. 1. LES CONDUITES ALIMENTAIRES
  5. 2. LE COMMERCE INTERNATIONAL DES PRODUITS ALIMENTAIRES : ENTRE MUTATIONS ET INERTIES
  6. 3. INFORMATIONS ET CONNAISSANCES, INNOVATIONS ET PARADIGMES
  7. 4. RISQUES ET PROBLÈMES PUBLICS AU CŒUR DE LA MONDIALISATION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES
  8. 5. LES ACTEURS DE LA MONDIALISATION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES
  9. 6. RÉGULATIONS ET GOUVERNANCE
  10. CONCLUSION : ENSEIGNEMENTS TRANSVERSAUX & REPÈRES POUR L’ACTION PUBLIQUE
  11. GLOSSAIRE
  12. LISTE DES SIGLES
  13. LISTE DES FIGURES
  14. BIBLIOGRAPHIE