Herbes, drogues et épices en Méditerranée
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Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours

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Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours

À propos de ce livre

Des jardins d'Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l'objet d'une curiosité particulière puis d'un engouement et d'un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu'ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L'Institut de Recherches Méditerranéennes d'Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d'Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l'étude des grands produits de consommation tels le café, l'huile d'olive, le sucre, les céréales, qui, malgré leur usage quotidien, restent finalement peu ou mal connus du public.

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Table des matières

  1. Pages introductives
  2. Table des matières
  3. Préface
  4. Commerces traditionnels de Marseille : les herbes, drogues et épices
  5. « La guerre » mystérieuse de l’opium
  6. La route méditerranéenne de l’opium au xixe siècle
  7. Droguistes marseillais à la fin du xviiie siècle
  8. L’ergot du seigle et le mal des Ardents
  9. L’ergot de seigle, fléau antique, bienfait moderne
  10. Le quotidien d’une pharmacie hospitalière : la boutique de l’Hôtel-Dieu de Carpentras
  11. Le commerce des épices au Caire, du xvie au xviiie siècle
  12. Le commerce des herbes, drogues et épices à Istanbul (xviiie siècle)
  13. Le mastic de Scio vu par les voyageurs européens aux xvie et xviie siècles
  14. Herbes et drogues dans la médecine provençale du Moyen Âge
  15. Quelques notes sur les Juifs et le commerce des épices à Aix-en-Provence à la fin du xve siècle
  16. Nomenclature établie par le syndicat national des drogues, épices, herboristerie et produits exotiques (Marseille, 1966)

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