Depuis quelques années les historiens s'intéressent également à l'histoire de la sociabilité qui comprend plusieurs aspects. Un des aspects est celui de la sociabilité de la table. Le but de cette étude est de donner une impression de ce qu'on pourrait appeler la sociabilité à table. On peut l'analyser à partir des festivités de toutes sortes qui se déroulaient à des occasions spéciales, c'est-à-dire regardons par exemple de plus près les mariages, baptêmes, funérailles et les repas des corporations et des métiers. Cette étude se consacre à l'analyse de sources qui viennent d'une région géographique assez restreinte qui comprend les villes de Brunswick, Duderstadt, Göttingen, Hanovre, Hildesheim et Lüneburg. Quant aux sources il faut avouer qu'elles ne sont pas très abondantes. Quand un chroniqueur parle par exemple d'un mariage célébré à la cour des ducs de Brunswick, il évoque surtout l'effet politique de cette union et parle longuement des invités célèbres sans montrer un intérêt plus concret pour le banquet de mariage et les plats servis. Il faut donc chercher ailleurs pour trouver des sources qui donnent des renseignements plus précis concernant notre sujet. Heureusement nous disposons de diverses ordonnances urbaines ainsi que des statuts de corporations qui nous renseignent en détail sur les règlements concernant les banquets. De plus, il y a le plus ancien livre de cuisine en bas allemand qui date du xve siècle et le journal d'un maire de la ville de Hildesheim qui relate ses expériences personnelles.
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Banquets et manières de table au Moyen Âge
Roge,
À propos de ce livre
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Informations
Table des matières
- Pages introductives
- Table des matières
- Belles manières et belles tables
- Certains regards
- La table épique
- La table poétique
- La table romanesque
- La table chrétienne
Foire aux questions
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Oui, vous pouvez accéder à Banquets et manières de table au Moyen Âge par Alain Labbé,Jean Lacroix,Dominique Lagorgette,André Moisan,Patricia Zambrana Moral,Jean-Claude Mühlethaler,Maria José Palla,Manuel J. Pelaez,Marylène Possamaï-Perez,Danielle Quéruel,Yves Roguet,Wolfgang Spiewok,Colette Stévanovitch,Jean-Jacques Vincensini,Mireille Vincent-Cassy,Jacques Voisenet,Roge en format PDF et/ou ePUB ainsi qu'à d'autres livres populaires dans Social Sciences et Cultural & Social Anthropology. Nous disposons de plus d'un million d'ouvrages à découvrir dans notre catalogue.