- French
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
Kitāb al-Aġḏiya (Le livre des aliments)
À propos de ce livre
Le traité d'Ibn ?al??n (XIIIe siècle, écrivain et médecin originaire d'Andalousie) est un témoin d'une préoccupation très présente chez les médecins arabes : permettre à l'homme d'accéder au développement harmonieux de son être physique et mental. Le projet de l'auteur est vaste : il s'agit d'abord d'étudier l'être humain lui-même dans son organisation et ses fonctions vitales, puis de le regarder vivre dans son milieu naturel, c'est-à-dire la société, pour enfin formuler, de manière concrète, précise et pratique, des prescriptions applicables dans la vie de tous les jours. Celles-ci portent sur l'hygiène de toutes les parties du corps, du système pileux à la peau en passant par les intestins et les testicules. Sont également édictés des préceptes concernant nos activités quotidiennes (sommeil, bain, coït). Mais, à y regarder de plus près, c'est bel et bien l'alimentation qui joue un rôle fondamental dans la théorie d'Ibn ?al??n, qui fait sienne le précepte d'Hippocrate : « Que ta nourriture te soit médecine... ». Elle pose comme principe que les hommes doivent se nourrir en tenant compte de leur tempérament, du climat, des saisons et des accidents qui peuvent affecter leur santé. La cinquième partie du traité, où sont passés en revue tous les aliments de l'époque en Espagne musulmane, nous donne de surcroît des informations historiques précieuses. Légumes, fruits, céréales, condiments et épices : tout cela contribue à enrichir notre représentation de la culture islamique occidentale. L'édition critique annotée de Suzanne Gigandet propose le texte arabe et sa traduction française.
Foire aux questions
- Essentiel est idéal pour les apprenants et professionnels qui aiment explorer un large éventail de sujets. Accédez à la Bibliothèque Essentielle avec plus de 800 000 titres fiables et best-sellers en business, développement personnel et sciences humaines. Comprend un temps de lecture illimité et une voix standard pour la fonction Écouter.
- Intégral: Parfait pour les apprenants avancés et les chercheurs qui ont besoin d’un accès complet et sans restriction. Débloquez plus de 1,4 million de livres dans des centaines de sujets, y compris des titres académiques et spécialisés. Le forfait Intégral inclut également des fonctionnalités avancées comme la fonctionnalité Écouter Premium et Research Assistant.
Veuillez noter que nous ne pouvons pas prendre en charge les appareils fonctionnant sous iOS 13 ou Android 7 ou versions antérieures. En savoir plus sur l’utilisation de l’application.
Informations
Table des matières
- Pages introductives
- Table des matières
- Introduction
- Le livre des aliments [et de la protection de la santé]
- Première partie. La nature de l’homme : anatomie et physiologie
- Deuxième partie. Hygiène de toutes les parties du corps
- Troisième partie. L’hygiène générale
- Quatrième partie. Le régime des saisons de l’année
- Cinquième partie. Les aliments, leurs propriétés et leurs correctifs
- Conclusion de l'ouvrage
- Bibliographie
- Résumé
- Abstract
- كتاب الأغذية
- المقالة الأولى
- المقالة الثانية
- المقالة الثالثة
- المقالة الرابعة
- المقالة الخامسة
- ملخص