La culture du riz dans le delta du Tonkin
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La culture du riz dans le delta du Tonkin

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La culture du riz dans le delta du Tonkin

À propos de ce livre

C'est en Indochine, dans les rizières du Tonkin – le nord de l'actuel Vietnam – que le célèbre agronome a débuté sa carrière en 1929. Au terme de trois années de terrain, il a acquis une connaissance rare de la situation agricole régionale. Dans une langue limpide. René Dumont nous fait découvrir avec profondeur et force l'une des civilisations du riz, aliment vital et élément culturel primordial au Vietnam et dans toute l'Asie du Sud-Est où « manger le riz » signifie « se nourrir ». Rien n'y manque, descriptions techniques, analyses agronomiques, observations économiques et sociologiques, réflexions politiques et sur le développement – confirmées par les faits – se conjuguent avec bonheur pour former un témoignage exceptionnel par sa densité et sa modernité. Cet ouvrage de référence n'avait jusqu'à présent jamais été réédité. Augmenté d'autres écrits de l'auteur sur le Vietnam, il est illustré par des photographies anciennes et des cartes d'époque. Pour la première fois, la bibliographie de René Dumont – près de mille deux cents livres publiés et inédits – présentée ici comme un hommage à ce personnage hors du commun.

Table des matières

  1. Couverture
  2. Informations bibliographiques
  3. Pages introductives
  4. Sommaire
  5. Avertissement des éditeurs
  6. Avant-propos
  7. Préface à l’édition de 1995
  8. Introduction
  9. La culture du riz dans le delta du Tonkin
  10. Préface
  11. Avertissement
  12. Chapitre premier. Étude du milieu physique
  13. Chapitre II. Généralités sur la culture du riz
  14. Chapitre III. Étude du milieu économique
  15. Chapitre IV. Étude du milieu biologique : les variétés de riz et leur amélioration
  16. Chapitre V. L’aménagement hydraulique
  17. Chapitre VI. Les cultures sèches en rizière
  18. Chapitre VII. Le cheptel et les transports
  19. Chapitre VIII. Préparation du sol
  20. Chapitre IX. Fumure et engrais verts
  21. Chapitre X. La pépinière
  22. Chapitre XI. Le repiquage
  23. Chapitre XII. Alimentation en eau de la rizière
  24. Chapitre XIII. Nettoyage et autres travaux d’entretien
  25. Chapitre XIV. La moisson
  26. Chapitre XV. Le battage
  27. Chapitre XVI. Séchage, nettoyage, conservation et usinage
  28. Chapitre XVII. Qualités et commerce du riz
  29. Conclusion
  30. Appendice I. Parasites et maladies nuisibles au riz au Tonkin
  31. Appendice II. Le champ d’essais du riziculteur
  32. Références bibliographiques
  33. Annexes
  34. Bibliographie de René Dumont
  35. Table des illustrations dans le texte
  36. Liste des illustrations hors texte
  37. Crédit iconographique

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