L'apparition des moulins dans le paysage s'est faite très tôt avec, sous l'Ancien Régime, une période d'activité dense et riche où le meunier a un rôle social très en vue dans le monde rural. À partir du xviiie siècle, les progrès techniques améliorent la productivité des moulins. Puis sous l'impulsion de la Révolution industrielle, l'introduction de la vapeur et/ou des turbines permet de moins dépendre du régime saisonnier des rivières. Le cœur des moulins : Archives départementales de la Gironde est issu d'une exposition présentée par les Archives départementales de la Gironde de novembre 2015 à mars 2016. Les contributions d'universitaires et d'érudits invitent à pénétrer au cœur d'une économie rurale et de réseaux de sociabilité développés autour de la mouture des céréales, de la vente des farines et des autres productions des moulins.
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Informations
Sujet
HistoireTable des matières
- Couverture
- Informations bibliographiques
- Pages introductives
- Sommaire
- Auteurs
- Avant-propos
- Préface
- La meunerie en Gironde, entre trajectoires historiques, dynamiques économiques et aménagement de l’espace
- Les moulins de la Baïse (1480-1495)
- Bordeaux et le commerce des farines au xviiie siècle
- La transition industrielle des moulins de l’Isle et de la Dronne en Gironde
- Les moulins en Gironde : aberrations géographiques, réalités historiques
- Cahier d’illustrations
- Liste des documents exposés
- Orientation bibliographique
Foire aux questions
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