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À propos de ce livre
L'apparition des moulins dans le paysage s'est faite très tôt avec, sous l'Ancien Régime, une période d'activité dense et riche où le meunier a un rôle social très en vue dans le monde rural. À partir du xviiie siècle, les progrès techniques améliorent la productivité des moulins. Puis sous l'impulsion de la Révolution industrielle, l'introduction de la vapeur et/ou des turbines permet de moins dépendre du régime saisonnier des rivières. Le cœur des moulins: Archives départementales de la Gironde est issu d'une exposition présentée par les Archives départementales de la Gironde de novembre 2015 à mars 2016. Les contributions d'universitaires et d'érudits invitent à pénétrer au cœur d'une économie rurale et de réseaux de sociabilité développés autour de la mouture des céréales, de la vente des farines et des autres productions des moulins.
Foire aux questions
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Informations
Table des matières
- Couverture
- Informations bibliographiques
- Pages introductives
- Sommaire
- Auteurs
- Avant-propos
- Préface
- La meunerie en Gironde, entre trajectoires historiques, dynamiques économiques et aménagement de l’espace
- Les moulins de la Baïse (1480-1495)
- Bordeaux et le commerce des farines au xviiie siècle
- La transition industrielle des moulins de l’Isle et de la Dronne en Gironde
- Les moulins en Gironde : aberrations géographiques, réalités historiques
- Cahier d’illustrations
- Liste des documents exposés
- Orientation bibliographique