La culture culinaire et les mots
eBook - PDF
Disponible jusqu'au 19 Jan |En savoir plus

La culture culinaire et les mots

  1. 410 pages
  2. French
  3. PDF
  4. Disponible sur iOS et Android
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La culture culinaire et les mots

À propos de ce livre

Le volume porte un titre dont le sens semble plus qu'explicite. Au centre de toutes les contributions, on trouve la problématique culinaire dans tous ses avatars et contextes. La cuisine que les auteurs du volume font passer par le filtre des mots appartenant majoritairement aux langues romanes y est étudiée à chaque fois de manière méthodique avec des approches diverses et, en fin de compte, complémentaires. Une telle complémentarité pas seulement thématique devient manifeste déjà au niveau de la structure du volume que forment les sept parties. Toutes groupées autour de la culture culinaire – où coexistent pacifiquement arts, vocabulaires, dictionnaires, mais aussi goûts, recettes, usages – elles proposent une perspective variée.

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Informations

Éditeur
V&R Unipress
Année
2024
Imprimer l'ISBN
9783847117285
ISBN de l'eBook
9783847017288
Édition
1
Sujet
Literature
Sujet
European Literary Criticism

Table des matières

  1. Title Page
  2. Copyright
  3. Table of Contents
  4. Body
  5. Avant-propos
  6. I. La culture culinaire et la lexicologie historique
  7. Anna Bochnakowa: Anciens livres de cuisine comme source d'emprunts au français en polonais
  8. Marcin Jakubczyk: Emprunts français dans le vocabulaire culinaire polonais de la première moitié du XIXe siècle (sur l'exemple d'un livre de cuisine polonais)
  9. Jadwiga Waniakowa: Emprunts français dans les noms de plats dans l’un des livres de cuisine polonais de Lucyna Ćwierczakiewiczowa
  10. Ewa Stala: La présence française dans la cuisine argentine : El Libro de Doña Petrona
  11. II. La culture culinaire et l'étymologie
  12. Przemysław Dębowiak: Étymologie des noms des repas principaux (petit déjeuner, déjeuner, dîner) dans les langues romanes contemporaines
  13. Liisa Mattila / Iwona Piechnik: Termes d'origine romane dans le premier livre de cuisine en finnois (Kokki-kirja, 1849)
  14. Marta Pawlowska: Oro parece, plata no es. Les aspects historiques et dialectologiques des noms de la banane en espagnol
  15. III. La culture culinaire et la lexicologie moderne
  16. Magdalena Bartkowiak-Lerch: Italianismes et pseudo-italianismes dans la carte des restaurants italiens en Pologne
  17. Joanna Gronkowska: English breakfast mais c'est un café : les emprunts lexicaux dans la terminologie française de café de spécialité
  18. Edyta Jabłonka / Małgorzata Posturzyńska-Bosko: Tartelette ou tartelete ? – les gallicismes culinaires en portugais concernant les desserts et les sucreries
  19. Marta Wicherek: Sur les noms des gâteaux et pâtisseries traditionnels espagnols
  20. IV. La culture culinaire et le discours
  21. Malgorzata Izert: Une pincée de cuisine – à propos de quelques quantifieurs nominaux DET N1 de marquant une petite quantité
  22. Anna Stopa-Piwowarczyk: Un petit quelque chose périphrastique
  23. Luca Palmarini: Ethnonymes attributifs et nourriture : une comparaison lexicographique entre l'Italie et certains pays d'Europe continentale
  24. Andrzej Zieliński / Paula Albitre Lamata: « La mesa es uno de los lugares donde se conoce mejor la educación del hombre. » Le savoir-vivre à table selon les manuels de civilité espagnols du XIXe siècle. Première partie : étiquette conversationnelle
  25. V. La culture culinaire et la littérature
  26. Marzena Chrobak: Voltaire et deux tours du monde culinaires en français et en polonais
  27. Magdalena Mitura: La poétique de la perception synesthésique : le vocabulaire culinaire dans les récits de Philippe Delerm
  28. Elżbieta Skibińska: Les plaisirs de la table de Soplicowo revisités. Les noms de mets dans la dernière retraduction française de Pan Tadeusz d’Adam Mickiewicz
  29. VI. La culture culinaire et les études textuelles
  30. Sara Moroz: Gall. Quart. 146 – recueil de recettes de cuisine et de l'office : livre de cuisine inédit de la collection berlinoise
  31. Piotr Tylus: Les manuscrits culinaires dans le Fonds Berlinois (« Berlinka ») à la Bibliothèque Jagellonne de Cracovie – bilan et perspectives
  32. Arkadiusz Plonka: Les macrobiotiques en libanais : quatre textes inconnus et la terminologie culinaire
  33. VII. La culture culinaire et les études culturelles
  34. Jaroslaw Dumanowski: Mots et alimentation : un livre de cuisine polonais de 1682
  35. Katarzyna Kuras: Le transfert des pratiques culinaires entre la France et la République des Deux Nations à l'époque moderne : le rôle des livres de cuisine et des cuisiniers dans les processus d'échange culturel
  36. Renata Zając-Krupa: Les culturèmes gastronomiques polonais dans la culture culinaire en France