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eBook - ePub
Le grand livre du marketing culinaire - 2e éd.
À propos de ce livre
Le guide indispensable pour innover et prospérer dans le secteur culinaire! L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de
créativité ou de succès, de nombreux entrepreneurs se lancent dans le monde passionnant de la food. Cette 2 e édition vous donne les clés d'une stratégie marketing et d'innovation à la fois durable et rentable. Elle met en lumière la résilience et l'adaptation remarquables du secteur face aux nouveaux besoins et attentes des consommateurs. Ce que vous allez apprendre
- Tout sur le monde de la food: alimentation, restauration et culinarité, tendances et prospective.
- Les fondamentaux de la sociologie, du marketing et du design culinaires.
- Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires.
- Comment saisir les opportunités offertes par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable).
- Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food.
LES +
- De nombreux témoignages d'experts et d'agences culinaires
- Un carnet couleur sur les dernières tendances du secteur
Foire aux questions
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Oui, vous pouvez accéder à Le grand livre du marketing culinaire - 2e éd. par Virginie Brégeon,Brian Lemercier en format PDF et/ou ePUB ainsi qu'à d'autres livres populaires dans Commerce et Marketing. Nous disposons de plus d'un million d'ouvrages à découvrir dans notre catalogue.
Table des matières
- Couverture
- Page de Copyright
- Table des matières
- PRÉFACE
- AVANT-PROPOS
- PARTIE 1 BIENVENUE DANS LE MONDE DE LA FOOD : ALIMENTATION, RESTAURATION, CULINARITÉ
- PARTIE 2 SOCIOLOGIE, MARKETING ET DESIGN ALIMENTAIRES
- PARTIE 3 CRÉER UN DESIGN DE MARQUE ET DE RESTAURANT EFFICACE
- PARTIE 4 LES TRANSITIONS NUMÉRIQUE ET ÉCOLOGIQUE POUR UNE ALIMENTATION DURABLE
- PARTIE 5 CRÉER, PROMOUVOIR ET DÉVELOPPER UN CONCEPT FOOD
- POSTFACE
- BIBLIOGRAPHIE
- CRÉDITS ICONOGRAPHIQUES
- Cahier photos