Fini le temps où la soupe était considérée comme l'unique plat des pauvres. On la retrouve aujourd’hui en vedette dans les bistrots, à la maison, chez les grands chefs et elle est surtout vivement recommandée par les médecins et nutritionnistes.
Bref, la soupe rime désormais avec convivialité, gourmandise et santé!
Vous trouverez dans cet ouvrage des soupes pour tous les goûts et leurs vertus associées: à base de légumes, de viande, de poisson, à partir de légumineuses, de riz ou de pâtes, avec le parfum des épices et des herbes aromatiques... et même des soupes à base de fruits!